An shirya naman alade da kuma sarrafa shi kusan kusan shekaru 3 da suka gabata daga kasar Sin . Yayin da yake komawa yamma, Romawa sun halicci petaso, wanda shine sunansu ga alade mai salin dafa tare da 'ya'yan ɓaure, kayan yaji, da barkono sauce tare da ruwan giya. A yau, yawancin jama'ar Amirka na cin naman alade 18 na kowace shekara. Ana amfani da wannan abincin da ke da kyau a gidajen cin abinci da dama a cikin zamani na zamani, har ma akwai wata alamar naman alade da aka ba da izini tare da fiye da mutane 13,000 da suka "Yabon Bacon."
Irin Bacon
Bacon da naman alade duka daga alade ne, amma bambancin shine inda sassan alade suke da shi, tare da tsari na magance nama. Ham, alal misali, an cire shi daga cinya ko rukuni kuma yana da nau'o'in hanyoyin sarrafawa dangane da kasar da al'adu.
Akwai irin naman alade. Alal misali, abincin naman alade ya fito ne daga baya na kan alade, naman alade ne na bakin ciki, sliced, da nama mai naman alade daga kafar kafada, kuma ana cin naman alade jowl da alade mai naman alade. Bacon daga naman alade da streaks na nama da mai ne da aka sani da naman alade streaky. Irin alade da ke fitowa daga gefe ko baya na alade an san shi a baya da naman alade kuma ya hada da wani yanki mai yatsa tare da hazo mai nisa daga nesa.
Yadda An Yi Bacon
Naman alade ne sau da yawa ana warke da kuma kyafaffen dafaffen kafin cin abinci a gida, kuma tsarin maganin naman alade yakan ƙunshi mai yawa gishiri (pickling) da brine ko bushewa.
Tsarin saukewa na iya ɗaukar makonni ko watanni a cikin iska mai sanyi idan ba'a buɗa ko kyafaffen ba. Abin da sau da yawa ya sa naman alade ya zama daɗin ƙanshi shi ne mai ciki a ciki wanda ya sake mayar da shi a cikin kyawawan kayan samfurin. Kodayake naman alade za'a iya dafa shi ta stovetop ko tanda, cin naman alade a cikin tanda yana da sauri da sauƙi. Har ila yau, kuna samun amfanar da ba'a yi ba, da kuma naman alade da ke dafaɗɗen abincin da ya fi dacewa.
Yadda za a shirya naman alade
Don wannan tsari mai sauƙi, duk abin da kake buƙatar shi ne abubuwa huɗu da kayan aiki:
- A set of naman alade
- Wuta
- A miki burodi mara kyau
- Gurasar da za ta yi amfani da shi a cikin kwanon rufi
- Aluminum tsare (na zaɓi)
Yadda za a dafa naman alade a 5 Matakai
- Yi la'akari da tanda zuwa digiri digiri F.
- Sanya raga a kan takardar mikiya mara kyau. Don sauƙi mai tsaftacewa, zaku iya lafaɗa kwanon rufi marar nauyi tare da murfin aluminum.
- Ka kwashe naman alade a gefe, ba m.
- Gasa ga minti 10 zuwa 15, dangane da matakin da ake bukata na taushi.
- Drain a kan takalma takarda. (Ka tuna cewa naman alade zai ci gaba da dafa wani bit lokacin da ka cire shi daga tanda, kuma zai yi karin haske kamar yadda yake da shi.)
Cooking It Na gida
Naman alade na gida yana daukan dogon tsari don yin kwatankwacin girke-girke a sama. Kukis dole ne su yi sanyi a ciki a kan wani abin da ba a gano ba game da kwanaki biyu. Sa'an nan kuma, sukan kafa smoker tare da kwakwalwan kwallis na kimanin digiri 200. Ana iya kyafaffen naman alade har tsawon sa'o'i uku ko har sai yawan zafin jiki na ciki shine digiri na digiri F.