Ga wadanda suka girma tare da ra'ayi cewa lentils suna cikin soups da salads kuma ba da yawa, ko wanda ba da wake wake-wake a general kawai ba su riƙe da yawa roko, wannan Moroccan tasa zai zama wani bit na wani wahayi. Wane ne ya san cewa kayan lambu, duk da kansu, zai iya zama mai kyau ?!
Magani na Moroccan gargajiya ga waɗannan ƙwayoyin legumes na takarda shine su wanke su har sai da daɗaɗɗen hatsi tare da tumatir, da albasarta, tafarnuwa da kuma yawancin kayan yaji na kayan gargajiya na Moroccan. Ba mu kwarewa da kayan yaji kamar yadda muke son lentils karin zesty da saucy, amma ga kalmomin da ba suyi jingina ga wani zaɓi ga piquant, da kayan yaji a kasa zai isa.
Za a iya amfani da albarkatun man fetur na Moroccan a matsayin gefen tasa ko ɗaki. Yawancin iyalai suna ba su mako-mako ko a kai a kai suna ba da su tare da kifi. Wannan girke-girke shine kayan cin ganyayyaki, amma ana iya ƙara nama.
Kuna iya ganin samfurorin da aka saya a cikin manyan kantunan Amurka suna dafa dafa da sauri fiye da filaye na Moroccan ko Gabas ta Tsakiya, don haka daidaita lokacin cin abinci idan ya cancanta. Duk abin da kayan da kuke amfani da shi, ku tabbata cewa ku karbe su don ku cire duk wani ɓangare ko ƙananan duwatsu. A wanke su sosai kafin dafa abinci. Soaking ba wajibi ne ba.
Lokaci na dafa a kasa shine don mai yin dafa abinci , wanda ake daukar shi a matsayin kayan abinci mai tsabta a cikin kitchens na Moroccan. Idan simmering da lentils a cikin tukunya, ƙyale sau biyu lokaci da kuma kula da taya.
Abin da Kayi Bukatar
- 2 kofuna waɗanda launin ruwan kasa ko koren lebur
- 2 ko 3 manyan, cikakke tumatir,
- grated
- 1 matsakaici albasa, yankakken
- 3 zuwa 5 cloves da tafarnuwa, yankakken yankakken ko guga man
- 4 tablespoons yankakken sabo ne
- faski da cilantro
- 2 1/2 teaspoons cumin
- 2 1/2 teaspoons paprika
- 1 1/2 teaspoons Ginger
- 1/2 teaspoon barkono
- Zabin: barkono cayenne, dandana
- 2 teaspoons gishiri, ko dandana
Yadda za a yi shi
- Mix dukkan abubuwan sinadarai a cikin tukunyar maɓallin wuta ko ƙoshin ƙaƙa mai nauyi. Add 2 lita (game da 2 quarts) na ruwa, da kuma kawo a simmer.
- Bi daya daga cikin hanyoyin da ke ƙasa.
- Hanyar mai dafa abinci. Rufe, da kuma dafa kan matsa lamba a kan zafi mai zafi na minti 35 zuwa 40, ko har sai 'ya'yan sannu suna da taushi. Idan har yanzu an yi amfani da lewatsun a miya, dole ne ka rage kayan taya don haka sauya mai yawa ne, amma ba ruwa ba. Daidaita kayan yaji idan ana so, kuma ku bauta.
- Hanyar hanya. Rufe, da kuma yayyafa albasa a kan matsakaicin zafi game da 1 1/2 hours, ko kuma sai da albasa ba su da taushi kuma sauya ba ruwa. (Idan taya ya rage yawa a yayin dafa abinci, ƙara ruwa kadan don hana furanni daga konewa.) Daidaita kayan yaji idan ana so, kuma ku bauta.
- Za ku iya bauta wa albasa a cikin tasoshin mutum ko a kan faranti, amma a lokacin da aka ba da albasa a matsayin babban hanya, al'adar Moroccan ita ce ta ba su hidima a kan abinci mai cin abinci, tare da kowace dinar cin abinci daga gefen tasa.
Tips
- Gurasa marar yisti kamar khobz na Moroccan ana amfani dashi a kan al'ada don yalwata launin nama da miya, amma ci gaba da ci tare da cokali idan ka fi so.
- Wasu daga man zaitun za a iya maye gurbin su da man fetur. Wannan shi ne al'ada da wasu masu dafa na Moroccan kamar yadda ake yi da matakan fariya ko kuma saboda man zaitun ya zama budurwa kuma kadan yana da hanya mai tsawo a cikin dandano.
- Wasu lokuta muna ƙara dan ƙaramin man zaitun maniyyi ga kayan lebur a ƙarshen dafa abinci; gwada shi, yana da kyau!
- Ƙwayoyin za su sha wasu gurasa yayin da suke zaune; idan yayi a gaba, ba da damar wannan ko shirya don ƙara ruwa kadan (ba yawa) a lokacin da kake yin amfani da shi.
- Don sake murmurewa da yalwata albarkatu, zafin zafi a hankali a cikin tukunya mai nauyi ko kuma skillet, yana motsawa daga lokaci zuwa lokaci don hana lentil daga suma zuwa kasan kwanon rufi.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 288 |
| Total Fat | 2 g |
| Fat Fat | 0 g |
| Fat maras nauyi | 0 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 791 MG |
| Carbohydrates | 53 g |
| Fiber na abinci | 9 g |
| Protein | 18 g |