Yin burodin foda yana daya daga cikin nau'o'in da ke da matsala mai ban sha'awa na kasancewa a cikin katako lokacin da kake bukata.
Brown shine wani misali. Amma ba kamar launin ruwan kasa ba , wanda zaka iya ganewa daga gishiri mai launin fari, ba a fili ba ne yadda ake yin burodin foda ya bambanta da soda burodi . Wannan zai sa ya yi jaraba don maye gurbin soda burodi a cikin girke-girke da ke kira don yin burodi.
Ko kuma mataimakin. Ko ta yaya, babban kuskure.
Menene Baking Powder da Baking Soda?
Soda yin burodi da yin burodi mai yisti shine kayan shayar da kayan yisti wanda ke inganta kayan da kake da shi. Soda shinge shine alkaline, don haka an kunna ta ta hada shi da wani acid kamar vinegar - ko, fiye da yin burodi, man shanu. Lokacin da wannan ya faru, yana samar da iskar gas CO2, wanda ke ba da muffins su tashi.
Gurasar foda tana aiki kamar haka, domin yin burodi shine kawai soda buro da wasu nau'in hade mai hadewa. A yayin da foda ya bushe, ƙwayoyin biyu sun kasance dabam. Amma da zarar ka ƙara ruwa, acid da sinadaran alkaline sun hada, samar da CO2, kuma kai ne zuwa jinsi.
Daban-daban iri-iri na yin burodi ƙwayoyin amfani da magunguna daban-daban, kuma ba su amfani da wannan fili a matsayin bangaren acid. Amma daya daga cikin acid wanda aka saba amfani dasu shine kirimcin tartar. Abin da ya faru ya kasance mai sashi wanda zaka iya saya a cikin kayan ƙanshi ko gurasa na kusa da kowane kantin sayar da kayayyaki.
Kuma wannan yana nufin, idan dai kuna da soda da sarkar tartar, zaka iya yin burodin burodinka a cikin 'yan seconds kawai.
Abin takaici, idan ba ku da soda ko kirim na tartar, za ku je wurin shagon. Yayin da kake can, za ka iya karba duk abubuwa uku. Kawai tabbatar cewa ka maye gurbin su kowane watanni shida, ko kuma zasu rasa ikon su.
Amma abin da kuke yi, kada kuyi kokarin canza soda don yin burodi. Ba zai yi aiki ba. Ga labarin da ke tattauna bambancin tsakanin soda da kuma yin burodi .
Don yin 1 tablespoon na yin burodi foda:
- Nuna 1 teaspoon yin burodi da kuma soda 2 teaspoons cream na tartar a cikin wani kwano.
- Mix har sai an hade shi sosai kuma amfani da shi nan da nan.
Idan kana buƙatar ƙarin, zaka iya kawai sau biyu da girke-girke. Idan kana buƙatar adana shi don wasu dalili, kawai ƙara teaspoon na sitaci masara (don haka ba ya fadi), kuma ajiye shi a cikin akwati.
Muhimmin Caveat:
Abu daya don tunawa shi ne cewa lokacin da kake yin furotin dinka wannan hanya, zai zama aiki kawai. Menene ma'anar wannan? Yawancin abincin da aka yi amfani da su a cikin kasuwanni suna aiki ne sau biyu, saboda sun saki wasu gas din da zaran sunadaran sunadaran da kuma busassun sun taru, sannan zafi na tanda ko griddle yana haifar da sakin mafiya yawa. Wannan shi ne dalilin da yasa zaka iya (kuma ya kamata) bari batkinka na pancake ya huta na minti 20 don ba lumpsake damar kwashe.
Tare da yin burodi na gida, duk da haka, akwai sakon gas guda daya, lokacin da ake haɗe da sinadaran, ba a lokacin dafa abinci ba. Wannan yana nufin ba ku da kyawawan ni'imar barin batter dinku.
Maimakon haka, da zarar ka sami gauraye, kana buƙatar shigar da shi a cikin tanda nan da nan.
Sabili da haka, mai yin burodi na gida yana da kyau ga kayan daji da muffins da sauransu, maimakon pancakes ko waffles. Zai ci gaba da yin aiki da pancakes da waffles, amma kuna da ƙasa kadan lokacin da ya rage batter zauna yayin da kuke dafa.