Amsa a takaice: Ba wai kawai yana da kyau ba, yana da kyawawa.
Ba wai lumps kansu ba ne. Amma suna da tasirin abin da IS ke buƙata, wanda ba wai kuɓin pancake batter ba.
Dukkansu sun sauko ne don barasa .
Gluten shine gina jiki a alkama alkama wanda yake ba da kaya a cikin kaya - duk abin da yake burodi ga muffins zuwa pizza zuwa pancakes - tsarin su.
Da zarar ku knead da kullu ko kuma ku haɗu da batter, yawancin kwayoyin gluten sun bunkasa.
Kuma idan suka ci gaba, sai ka kara da cewa za ka ci gaba.
Wani lokaci, kamar tare da pizza kullu , wannan shine ainihin abin da kuke so. Amma tare da abubuwa kamar muffins da pancakes, wannan abu ne mai yawa da kayi buƙatar.
Idan ka taba samun pancakes wanda ke da wuya da kuma rubbery, saboda saboda an yi busa da batter.
Don kaucewa wannan, kuna so ku haɗu da pancake batter kadan kadan. Kawai isa yada sinadarin rigar a cikin bushe, amma ba da daɗewa don karya duk ƙananan lumps ba. Ina son in ce minti goma a matsayin iyakar, amma karin karin abu ko biyu bazaiyi babbar banbanci ba.
Kuma ta hanyar, ina magana ne game da haɗuwa mai sauƙi tare da cokali na katako. Ba goma sakanni ba a cikin wani bidiyon ko maƙalai goma na furtawa mai raɗaɗi.
Da zarar kana da batir ruwa, amma har yanzu yana ganin yalwa da lumps, kun gamsu da yawa.
Amma wannan ba yana nufin cewa kuna son pancakes su sami kwasfa na busassun gari a cikinsu.
Don haka a nan asiri: Da zarar ka haɗu da baturinka, bari ya zauna na mintina 15. Ko dai a cikin firiji ko a kan takarda yana da lafiya. Wannan yana ba da damar yalwaci don shakatawa, wanda zai sa pancakes ya fi sauki, amma kuma yana ba wa wadanda lumps damar samun damar kansu.
Za ku ga wasu kumfa a saman batter, waxanda ake haifar da ƙurar buro da sake sakin wasu gas.
Kullum al'ada. Har ila yau, idan kun hada da blueberries ko wasu sashi a cikin pancakes, jira don ninka su a cikin batter har sai bayan lokacin hutu.
Zaka iya dakatar da batir din din din, amma ba ka so da yawa daga wannan iskar gas don tserewa.
Tsayawa da batter bazai sa lumps ya ɓace gaba ɗaya ba, amma wadanda suka rage zasu zama m isa su zazzage a lokacin dafa abinci, kuma ba za ku ga kowane buƙatun busassun gari ba a cikin ƙosar da kuka gama.
Kuma ta hanyar ba overmixing, your pancakes za su kasance m da fluffy a duk lokacin.
Har ila yau, ga: The Kimiyya Bayan Fluffy Pancakes