Wannan jagoranci mai sauƙi a kan yadda za a sa kwarai kwai zai iya canza dangantakarka tare da yin bango da karin kumallo a gida. Na yi shekaru da yawa a cikin gidan cin abinci na duniya na yin tanadin abincin dafafa-dabarun ranar Lahadin da ake ciki ta zama wani ɓangare na gwaji ta hanyar wuta da matasa matasa suka jimre har sai sun sami wasu tsofaffi a cikin abincin. Na yi qwai da aka haye har sai na iya dafa su da idanu na rufe. Abun da aka sace ba su da wuya kamar yadda muke tunani a kullum, kuma abincin da muke da shi a cikin repertoire.
Su ne qwai mai laushi masu qafafi ba tare da harsashi ba, kuma suna yin kyakkyawar gabatarwa ga brunch. Akwai hanyoyi da dama da za su yi amfani da su da kuma kwai, kuma kowa yana da ka'idar, amma zan raba hanyar da na samu nasarar cike su har tsawon shekaru.
Ina son ƙwaiye ƙwai a cikin wani kwanon rufi mai frying mai zurfi ko mai sauƙi. Kuna buƙatar kwanon rufi wanda zai ba ka dama ga ƙwai amma har yanzu yana riƙe da inci na ruwa. Ƙara 1 teaspoon na farin vinegar ga kowane lita na ruwa. Wannan yana taimaka wajen tabbatar da mutuncin yarnin kwai. Wannan wani zaɓi ne wanda ya dace amma tasiri. Sanya kwanon rufi a kan ƙananan wuta kuma ko dai kawo ruwa zuwa tasa sannan kuma juya shi zuwa kasan, ko kuma kawai kawo shi a low simmer, (160-180'F). Ruwan ruwan zãfi zai haifar da qwai mai wahala, don haka wannan yana da muhimmanci.
Duk da yake ruwan yana dumama, ƙwaɗa ƙwai guda a cikin ramekins ko kananan jita-jita. Na yi amfani da ramekins 2 a lokaci ɗaya (Ban taɓa komai daya kwai ba) don tabbatar da lokaci na da kyau.
Idan yawan ya rabu, ba'a iya bawa kuma yana bukatar a ajiye shi don wani amfani. Lokacin da ruwa ya shirya, a hankali amma da sauri zakuɗa qwai a cikin kwanon rufi, rike da kwano kawai a gefen ruwa. Yi maimaita tare da sauran ƙwai, barin yalwa sarari tsakanin su. Kada kayi kokarin ƙwace fiye da qwai 4 a lokaci guda.
Bada qwai don dafa, ba tare da dadewa ba, tsawon minti 3-4 kowane (3 na matsakaici, 4 don tabbatacciyar), har sai an saita farin kuma gwaiduwa wanda aka rufe da wani fararen fata na fata. Yi amfani da lokaci. Na sake mayar da ƙwai "snotty" sau da yawa fiye da yadda zan iya ƙirgawa - wannan shine lokacin da yarinya yake fararen lalacewa, rikici maras kyau.
A hankali cire ƙwai tare da cokali mai slotted ko spatula, bari su nutse daga kan kwanon rufi. Zaka iya shafa su a tawul din takarda mai nauyi ko kuma tabbatar da cewa suna da kyau. Ko ta yaya ba za ku yi wanka ba! Ku bauta wa nan da nan.
Ƙarin shawarwari: Tabbatar cewa qwai naka ne sabo. Kwancen da aka yanka dabbar da ke tsirara shi ne tsirara tsirara kuma kuna son shi a mafi kyawunta.
Kuna iya cinye qwai gaba da lokaci. Ƙananan ya sa su (2 - kawai a ƙarƙashin minti 3) kuma ya girgiza qwai a ruwan ruwan. Sanya a kan taya a cikin wani Layer guda ɗaya, sa'annan ya rufe shi da filastik. Chill har tsawon dare. Lokacin da kake shirye su bauta musu, ka shafe su tsawon minti daya a ruwa mai zurfi kuma suyi aiki nan da nan.
Ku bauta wa ƙwaiku a kan ganye mai sauté, da bishiyar bishiyar asparagus , polenta ko gurasa.