Sardines suna da ban sha'awa da ƙanshin kifi. Cutar da su tare da ɗan gishiri a cikin dare yana yalwata dandano mai karfi kuma yana sa su cikakke don salatin salatin, saka kayan ado ko jaka da cuku, ko yin aiki a matsayin mai sauƙi, mai mahimmanci.
Za a iya kiyaye sardines, tare da man fetur, har zuwa mako guda. Kamar yadda zaku iya tsammani daga kallo shi, wannan girke-girke yana sauƙi sau biyu ko sau uku kamar yadda ake bukata.
Abin da Kayi Bukatar
- 12 Sardines na Pacific
- 1/2 kofin gishiri mai kyau
Yadda za a yi shi
- Yi amfani da wuka mai laushi don yanke shugabannin sardines da suka wuce inda gills suke. Yanke haushi zuwa ga wutsiya. A ƙarƙashin ruwa mai gudana ya buɗe su kuma ya rabu da su. (Zaka iya tambayar mai kifi don yin hakan, amma idan kun kasance sabon tsaftacewa, sardines na da sauƙi na farko!) Kada ku damu da kokarin cire fata, yana da sauƙin saukewa bayan sun kasance warke.
- Kurkura kifi ya tsabtace shi kuma ya bushe su bushe. Sanya su a cikin kwanon burodi ko irin wannan akwati kuma yayyafa su a garesu tare da gishiri. Rufe kwanon rufi sosai tare da filastik filastik (ƙananan yadudduka ne don) kuma ku kwashe kwanon rufi cikin firiji don kimanin kwanaki 2 (36 zuwa 48).
- Cire sardines daga kwanon rufi da kuma wanke su da tsabta. Cire fatafinsu, idan kuna so (yana da sauƙi a yi yanzu), kuyi aiki ko rufe su gaba daya da man fetur kuma ku adana su cikin firiji har zuwa mako guda.