Daban, sayen, da adanawa.
Scallops su ne mallusk na bakin teku mai tasowa tare da kyakkyawan harsashi, tsoka mai tsoka, da roe. Scallops sune tushen kyautar mai gina jiki mara kyau da kuma albarkatun mai-omega-3 . Za a iya dafa shi da hanyoyi masu yawa da suka hada da gine-gine, kwanon rufi, dafa, ko soyayyen .
Dabbobin Gudu
Tsuntsaye na teku - An girbe giraben ruwa a tsakiyar arewacin yankin Atlantic. Su ne mafi girma iri-iri, wanda sau da yawa yana sa don gabatarwa mai ban sha'awa.
Wadannan tsofaffin launi suna da kyau don haɗuwa kamar yadda za'a iya sauƙaƙe a kan ginin. Sea scallops talakawan game da 20-30 da laban.
Bay Scallops - An yi amfani da kogin Bay a gefen arewacin Atlantic, kuma suna da ƙananan ƙananan rufin teku. Wadannan ƙananan nama na nama sune cikakke don zubar da su a cikin soups, salads, da fries. Wasu mutane sun fi son abincin da suka fi dacewa a cikin teku. Bay scallops zai iya zuwa kashi 90 a cikin laban.
Calico Scallops - Calico scallops suna girbe a cikin ruwa mai dumi, yawanci a gefen gulf Coast na Amurka da Mexico. Calico ya yi nisa da kusan 70 a kowace laban kuma dole ne a bude steamed don cire tsoka.
Dry Pack Scallops - Cikakken da suke daskarewa ko firiji ba tare da wani additives suna labeled "bushe shirya." Saboda ba'a rigakafi wadannan ƙuƙwalwa ba tare da wani ƙarin kayan taya, sun ragu yayin dafa abinci.
Saboda hawan haɗarsu, kawai ƙwallolin da za a iya hawa da sauri daga jirgi zuwa tudu don sayar da su suna sayar da su kamar busassun ɓoye.
Wet Pack Scallops - Caliyoyin da aka yi wa allura tare da kwakwalwar ruwa wanda ke dauke da STP mai kiyayewa ana lakafta shi ne "rigar rigar." An ƙara STP don adana alaƙa idan akwai jinkiri tsakanin girbi da sayarwa.
Ƙarar da ake yi da rigar-da-kulle-shafe-shafe-shaye-shayewa ya sa sunyi raguwa yayin da suke dafa abinci, suna da nauyin nauyin, saboda haka farashin farashi.
Saya da kuma adana Abba
Ku dubi labaran da suke da dadi, ƙanshi mai ban sha'awa, ba su da kifi. Jiki ya kamata ya zama fari don zama mai sauƙi kuma dan kadan m. Jiki ya kamata ya kasance da tabbaci kuma ba cikakke ba, ba mai raɗawa ba ko ja da baya.
Bayan kawo sabo a gida, an ajiye su a firiji a kan gado na kankara. Rufe kayan ɗamara tare da tawul ɗin damp don kiyaye su. Gishiri ya zama dole don kiyaye scallops sanyi sosai, ba tare da daskarewa ba. Lokacin da aka adana shi da kyau, ana iya adana samfurori ne har zuwa kwana biyu.
Za'a iya adana alaƙa da aka sayi daskarewa a cikin injin daskarewa har zuwa watanni uku. Za a iya kwantar da ruwan sanyi a cikin firiji ko a karkashin ruwan sanyi. Idan zabar hanyar ruwa, bar scallops a cikin kwaskwarima don kada su zama ruwan wannen ruwa ko kuma su rasa kayan abincin su.