Shepherd's Pie, wanda aka yi imani da cewa ya samo asali ne a arewacin Ingila da Scotland, an halicce su ne da nama na nama, kamar yadda sunan yana nuna. A Amirka, mutane da dama suna yin Kayan Tumaki tare da naman alade, kodayake Biritaniya da Irish Food Expert Elaine Lemm sun nuna cewa , mafi yawan abincin naman sa shine Cottage Pie. Tsarin al'ada, ba shakka, ba za su taba amfani da naman ganyayyaki na nama ba, amma kwandon yana aiki sosai tare da "naman sa nama," da kuma.
Miri ta girke-girke gwaji Bayanan kula da Tips:
Da girke-girke na farko da ake kira ketchup, amma na sami ƙaddara tasa more dandano lokacin da aka yi tare da da-seasoned marinara miya.
A asali girke-girke da ake kira albasa miya broth, duk da haka mafi sayar da albasa miya mixes suna da matukar high a sodium, kuma sau da yawa ƙunshi MSG . Kasuwanci ko abincin naman na gida ko kayan lambu kayan lambu sun fi na gargajiya, sauƙin samun, kuma sau da yawa mafi koshin lafiya.
Na ƙara waƙar da masara ga girke-girke duka don ƙara sha'awa da kuma dandano mai dandano.
Miri Rotkovitz ya buga
Abin da Kayi Bukatar
- Ga Mashed Pot:
- 4 manyan dankali (Russet, peeled da kuma yanke cikin 1-inch guda; game da 3 fam)
- 2 lita na man zaitun (ko margarine ba mai hydrogenated)
- 1 teaspoon gishiri (kosher ko teku)
- Ga Abincin Gurasa:
- 3 gilashin man zaitun (ko canola man fetur)
- 2 matsakaici da albasarta (peeled, trimmed, da kuma yankakken)
- 2 seleri stalks (trimmed da diced)
- 2 karas (peeled, trimmed, da yankakken diced)
- 2 manyan cloves tafarnuwa (peeled, smashed, da finely yankakken)
- 2 nama nama na nama (ko 2 12-ounce kwakwalwa ganyayyaki ƙasa-naman sa canza)
- 2 tablespoons duk-manufa gari
- 2 teaspoons tumatir manna
- 2 tablespoons marinara miya (ko ketchup)
- 1/2 teaspoon gishiri (kosher ko teku)
- 1/4 teaspoon barkono barkono
- 1 1/2 kofin naman sa stock (ko kayan lambu broth)
- Zabin: 1/2 kofin daskararre Peas
- Wabin: 1/2 kofin kernals na masararre
- 1/4 teaspoon paprika (ko dandana)
Yadda za a yi shi
1. Yi amfani da tanda zuwa 400 ° F (204 ° C). Oil mai 8 x 8-inch yin burodi kwanon rufi, ko kuma irin wannan sigar casserole tasa, ko gashi tare da non-sanda dafa abinci spray. Ajiye.
2. Sanya dankali a cikin tarin kwalba da kuma kara ruwa da zai iya rufe ta 1 zuwa 2 inci kuma ya kawo tafasa. Rufe, rage zafi, kuma simmer kawai har sai an danƙare dankali da wuka, da kuma taushi don yaduwa da cokali mai yatsa.
3. Canja dankali zuwa colander don magudana, sa'an nan kuma mayar da su zuwa tukunya.
Mash da su tare da waya whisk ko cokali mai yatsa, da margarine ko man fetur da gishiri, da kuma haɗuwa da kyau. Ajiye.
4. A cikin kwanon rufi ko babba, mai zurfi, zafi zafi 3 na man fetur a kan matsanancin zafi. Ƙara albasa, seleri, da karas, kuma saute har sai da albasarta suna da taushi da kuma translucent, kimanin 5 zuwa 7 da minti. Ƙara tafarnuwa da saut ɗaya na minti daya.
5. Ƙara nama mai naman ƙasa ko nama mai cin ganyayyaki, da kuma dafa har sai da launin ruwan kasa. Yayyafa a hankali tare da gari, motsawa, da kuma dafa har sai an hade shi. Dama a cikin tumatir manna, marinara ko ketchup, gishiri, da barkono. Zuba a cikin broth, da kuma ƙara peas da masara (idan amfani). A lokacin da aka hade shi da haushi, ku ɗanɗana ku daidaita kayan da aka so.
6. Canja nama zuwa gasa. Rufe tare da dankali mai yalwa, yada su tare da spatula a cikin wani harsashi. Yayyafa da paprika. Gasa a cikin tanda mai dafi don minti 25 zuwa 30, ko kuma sai dankali ya fara launin ruwan kasa. Ku bauta wa zafi.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 461 |
| Total Fat | 19 g |
| Fat Fat | 5 g |
| Fat maras nauyi | 10 g |
| Cholesterol | 81 MG |
| Sodium | 755 MG |
| Carbohydrates | 41 g |
| Fiber na abinci | 5 g |
| Protein | 32 g |