Mutanen Sin da Taiwan suna son cin abinci na Tangyuan a lokacin Yuanxiao Festival, wanda aka fi sani da bikin Lantern da Winter Solstice Festival (冬至). Wasu iyalan suna da al'adar cin abinci na Tangyuan a lokacin Sabuwar Shekara na Sin.
Tangyuan ko Yuanxiao
Mutane a kudancin kasar Sin sun fi so su kira wannan tankin Tangyuan yayin da mutanen Arewacin kasar Sin suka fi son kiran wannan yuanxiao (元宵). Akwai nau'o'i daban-daban da kuma kayan abincin da za ka iya amfani dasu don wannan tasa don haka akwai dadin dandano mai samuwa. Zaka iya yin wannan tasa tare da mai dadi mai dadi kamar su ƙasa mai laushi mai dadi, gyada ƙasa, jan wake wake ko ma taro. A zamanin yau, yawancin mashawanci za su sanya fure ko cakulan a Tangyuan don suyi amfani da kayan dadi na zamani. Har ila yau, akwai wasu abubuwa daban-daban don yin irin abincin da suka hada da kabewa, taro, dankalin turawa, shayi mai sha da wasu mutane. Zaka iya gwaji tare da nau'o'in nau'i-nau'i daban-daban a gida da kuma samun cikakken wasan da ya dace da kai da iyalan ku.
Wannan girke-girke shine dandano mai ban sha'awa Tangyuan. Cikakken naman alade yana da naman alade da albarkatun ruwa. Ana amfani da wannan tasa tare da wasu kayan lambu mai laushi, kamar ƙin buro kuma zaka iya amfani da kayan lambu ko abincin kaza don miya wanda zai bunkasa dandano na wannan tasa.
Yadda za a dafa shi
Hanyar da ta dace don dafa Tangyuan shine a dafa shi a cikin ruwan zãfin kuma da zarar an dafa shi kuyi hidima tare da gurasar miya. Dan uwan zai iya daidaita ƙanshin daɗaɗɗen abun ciki.
Akwai kuma Tangyuan da ba su da abincin da aka dafa shi cikin ruwan zãfin. Duk da haka muna yin hakan tare da ginger da aka sanya syrup, jan wake wake, baƙar fata, da shinkafa mai yalwaci mai yalwaci da kuma mai yalwacin osmanthus. Abokina nawa shi ne don bauta wa wannan tare da miya mai wake. Hakanan zaka iya yin amfani da furanni na Tangyuan da kuma bayan dafa shi gashinsa tare da kirkiro na ƙasa da caca. Tangyuan mai laushi mai laushi tare da dunƙan kwalba da sukari shine kyauta mai ban sha'awa a cikin bukukuwan aure na Taiwan kamar yadda wannan tayi yana da ma'anar cikakkiyar ƙauna da kuma albarka ga ma'aurata.
Lokacin da aka yi magana a daidai Tangyuan ma yana da ma'anar haɗuwa da iyali don haka idan muka ci Tangyuan muna tunanin abokanmu da iyalinmu waɗanda ke aiki ko zaune nesa.
Abin da Kayi Bukatar
- Ga Fasto:
- 1 laban / 400 g na shinkafar shinkafar shinkafa (糯米 粉)
- 1 tablespoon dankalin turawa, sitaci (太白粉, samuwa a cikin shahararren kasar Sin)
- 1 kofin / 200 ml na ruwa
- 3/4 oci / 20 g na man fetur
- Ga Ciko:
- 1/2 laban / 250 g naman alade (Ina ba da shawara ka yi amfani da ɗan naman alade ko alade naman alade kamar yadda cika zai dandana dan kadan mai sauƙi da kuma nicer idan yana da kitsen mai)
- 1 ozace / 30 g na
- soyayyen abinci
- 1 spring albasa (sara finely)
- 1 bakin ciki yanki ginger (sara finely)
- Seasonings don cika:
- 2 tablespoon na soya miya
- 1/2 teaspoon gishiri
- 1/2 teaspoon sugar
- 2 pinches na ƙasa farin barkono
Yadda za a yi shi
Dokoki don Fasto na Tangyuan
- Mix kome gaba tare da knead har sai da santsi.
- Ɗauki kashi 15 cikin dari na cakuda da kuma raba cikin ƙananan kananan kwallaye 2 ko 3 kuma ya haɗa su ta hannu. Tafasa ruwa a cikin karamin saucepan kuma kufa wadanda ke hadewa har sai sun yi iyo akan ruwa.
- Mix da cakuda dafa tare da sauran albarkatun ruwa guda daya tare da raba shi cikin 25g kowanne kananan bukukuwa.
Hanyar don Tangyuan
- Mix dukkan abubuwan sinadarai da kayan yaji don cikawa tare har sai ka bar minti 20.
- Rarrabe cika a cikin kananan bukukuwa da kuma daskare su har sai da wuya (yana da sauƙi don yin tangyuan idan cika yana da wuya).
- Yi amfani da naman alade don rufe cika da kuma sa shi yayi kama da siffar zagaye.
- Ruwan ruwa don dafa abincin da kuma lokacin da suke iyo akan ruwa da suke dafa shi.
- Yi amfani da tukunyar miya na tukunya don yalwata abinci yayin da Tangyuan yana tafasa da kuma kara wasu yankakken yankakke da dried shallots a cikin samfurin da kuma kaddamar da kaya tare da bit na gishiri da man fetur.
- Sanya tangyuan a cikin miya kuma dafa su tare don minti daya. Hakanan zaka iya sanya kayan lambu a cikin miyan kamar Bok Choy ko kayan kayan kore.