Tambaya: Shin abinci ne mai kyau fiye da abinci mai gwangwani?
Nazarin ya nuna cewa abinci mai gwangwani kamar yadda abincin da ke cikin jiki, idan ba mareso ba ne, fiye da abincin sabo
Amsa: Halin da ake ciki yanzu yana tayar da sabo ne, kayan abinci na abinci don gina jiki da kiwon lafiya, amma a gaskiya za a gaya mana, kayan lambu da yawa ba lallai sun fi gina jiki fiye da gwangwani ba. Aikin binciken na 1997 da Cibiyar Kimiyya da Abinci ta Manyan Jami'ar Illinois na Jami'ar Illinois ta gano cewa 'ya'yan itatuwa da kayan abinci na gwangwani suna samar da fiber da bitamin abinci iri iri iri daya daidai da abincin sabo, kuma a wasu lokuta, har ma fiye.
Alal misali, kabewa mai gwangwani yana samar da 540% na Amfani da Shawarwarin Abinci na bitamin A, yayin da sabon kabewa ne ke ba da kashi 26% kawai.
Gurasar abinci na fara rasa bitamin da zaran an ɗauka, kuma sau da yawa suna zaune a cikin ajiya ko a cikin hanyar wucewa har tsawon makonni biyu kafin su sami hanyar shiga kasuwa su zauna har ma da jira suna sayan.
Sabobbin 'ya'yan itatuwa da wasu kayan lambu suna girbe kafin su kasance cikakke, kuma suna dogara ne akan lokaci da wasu hanyoyi don isa jihar da aka ƙaddara. Abincin gwangwani ana girbe a gindin tsinkayinsu kuma ana dafa shi kullum kuma an sarrafa su daga asalin cikin sa'o'i, don haka sun kare karin bitamin fiye da takwarorinsu.
Fiye da 1,500 kayan abinci suna samuwa a cikin wani gwangwani, ba da bashi da sauƙi ga waɗanda ke da salon rayuwa. Maganin sodium a cikin abincin gwangwani yana ragewa sosai, har zuwa 40% a kan tsofaffin hanyoyin canning.
Yawancin abinci mai gwangwani yanzu yana samuwa a cikin gishiri, gishiri, ƙananan sukari, da shirye-shiryen ba da sukari ga wadanda ke da bukatun abinci na musamman da / ko wadanda suke son karin dandano na halitta.