Wannan tsohuwar muscadine jelly (ko scuppernong) ba tare da pectin ba.
Muscadines da scuppernongs 'ya'yan inabi ne na asali na Amurka da aka samo a kudu maso gabashin Amurka.' Ya'yan inabi sun fi girma fiye da inabin da kuke samuwa a cikin kasuwar ku. suna da kusan 1 1/2 inci a girman. Wani bambanci shine fata. Yana da matukar damuwa da m.
Abin dandano yana da kyau. Ana iya jin ingancin inganci, kodayake za ku so ku jefar da duk amma ruwan 'ya'yan itace mai dadi.
Jirgin muscadine da jelly tare da giya na gida sune hanyoyin da suka fi dacewa su ji dadin inabi.
Abin da Kayi Bukatar
- 4 quarts cikakke scuppernong ko muscadine inabi
- 3 kofuna waɗanda sukari
Yadda za a yi shi
Kara da wanke inabi. Mash kuma sanya a tukunya da ruwa don rufe. Simmer na minti 20. Latsa ruwan 'ya'yan itace ta hanyar colander, to, kuyi ta hanyar cuku. Ɗauki kofuna 4 na ruwan inabi (ajiye sauran cikin firiji ko daskarewa don wani tsari). Zuba ruwan da aka auna a cikin tukunya da zafi zuwa tafasa. Tafasa ruwan 'ya'yan itace tsawon minti 5. A halin yanzu, zafi da sukari a cikin kwanon rufi a cikin tanda 200 F. Zuba sukari a cikin ruwan 'ya'yan itace kuma ku dafa a kan matsanancin zafi har sai ya kai 220 F akan thermometin katako ko kimanin minti 25.
Ya kamata takarda daga cokali mai sanyi. Dubi hanyoyi da dama don gwada gwagewa.
Gudura kashe kumfa. Idan yin jelly jitawali, za ka iya ƙara 'yan sauƙi na launin ruwan launin launin ruwan zuma domin ya zama mai launi. Zuba cikin zafi, kwalba da aka rufe da kuma rufe (shafa gilashin bakin ciki da toƙa takarda da aka shafe da ruwa mai dadi).
Tsari a cikin ruwan zãfi na wanka don mintina 15, duba takalma.
Dubi wannan labarin don ƙayyadadden bayani game da shirya kwalba da lids da kuma umarnin janye don aiki.
Ya sanya 3 zuwa 4 pints.
Gwajin gwaji
Temperatuur - Haɗa wani katako mai kwari a kwanon rufi kuma ya dafa jam zuwa 220 F, ko 8 digiri sama da maɓallin tafasa dogara da tsawo. Ga kowane ƙafa 1000 na matakin da ke sama da teku, cire 2 digiri F.
Gwajin daskarewa - Sanya faranti biyu ko uku ko saucers a cikin daskarewa. Kusan ƙarshen lokacin cin abinci, fara gwaji. Yi watsi da ƙananan ƙafa na jam a kan kankara mai sanyi. Saka a cikin daskarewa don kimanin minti 2. Idan jam ya haifar da "fata" da kuma haushi dan kadan lokacin da aka yi amfani da shi tare da yatsanka, an gama jam. Idan har yanzu yana raguwa kuma yatsanka yana iya sa ta hanyar ta, sake gwadawa bayan bayan 'yan mintoci kaɗan.
Cold Spoon Test - Sanya da yawa flatware spoons a cikin firiji. Yayyafa cokali mai sanyi a cikin tafasasshen tafasa kuma ya dauke shi a kan kwanon rufi. Bari ta gudu daga cokali. Lokacin da 'yan saukad da sauko tare da "takarda" daga cokali, an gama jam.
Za ku iya zama kamar
Jima'in Jam tare da Lemon Zest
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 19 |
| Total Fat | 0 g |
| Fat Fat | 0 g |
| Fat maras nauyi | 0 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 0 MG |
| Carbohydrates | 5 g |
| Fiber na abinci | 0 g |
| Protein | 0 g |