Bi da Freda @myburntorange a kan Instagram don ganin hotunan yau da kullum na tantalizing yi jita-jita.
Mutanen Ghana suna son ƙarancin okra ko okro. Sau da yawa fiye da haka ba, ana amfani da stew okra tare da gefen haɗin gurasar da aka sani da banku, duk da haka ana iya aiki tare da duk abin da kake so. Na taba gwada shi tare da gero kuma ina jin daɗin ci abinci mai cin abinci.
Okra stew yana da hadari, amma yana da sauki kuma mai dadi. Don sama da shi, yana da sauri da sauki tasa don yin. Ina son yin amfani da sinadaran sabo yayin yin stew, kuma ba zan dafa shi ba har tsawon lokaci; babu buƙatar matsawa. Za a iya amfani da sutura Okra a hanyoyi masu yawa kuma har ma tare da kayan abinci. Ina son ƙarancin kumra tare da cin abincin teku. Duk wani nau'i na kifi. Kifi kamar kifi ko tilapia yana dafa a cikin ɗan gajeren lokacin da za ku iya haifar da abinci mai kyau da sauki cikin minti 15.
Don ba da sutura mai kyau shine gargajiya na gargajiya, yin amfani da man fetur mai 'ya'yan itace wanda aka yi amfani da ita shine dole ne. Haɗuwa da man fetur, kifi da tumatir sun haifar da dandano mai ban sha'awa wanda zai iya danganta shi da Ghana. Man fetur mai launin jan, mai arziki a cikin carotenoids, ya kara da launi mai laushi zuwa tasa. A cikin sharuɗɗa ko rubutu da kuma daidaito, wannan sutura zai iya zama da sauri kuma zai iya zama kamar ƙara. Ba na jin dadi sosai a lokacin da yake da tausayi, saboda haka lokacin da na cire shi, ƙananan ba su da ƙananan kuma lokacin da ake dafa abinci an ajiye shi a mafi tsawo idan an dafa okra kuma m.
Kuna iya yin amfani da wannan nau'i na kayan arziki mai yawa, ko da yake za ku fi jin dadin cin kumfa mai kyau tare da wani abu wanda zai iya kwashe duk abincin da ya dace. Ka yi kokarin yin amfani da stew tare da polenta ko semolina, kuma an riga an saba da ku, to, sadza zai tafi daidai da wannan stew.
Abin da Kayi Bukatar
- 2 tablespoons da ake kira m dabba mai 'ya'yan itace man fetur (ko man kayan lambu da 1 tablespoon smoked paprika a matsayin madadin dabino man fetur)
- 1 albasa albasa
- 2 cikakke tumatir (yankakken)
- 2 cloves da tafarnuwa
- 1 inch na ginger
- 1 scotch bonnet (ko habanero barkono)
- 40 pods / 400g sabo ne okra pods
- 7 oz./200g manyan prawns (jumbo, sarki)
- 7 oz./200g sigid zobba
- 10 1/2 oz./300g farin jiki kifi fillets (tilapia, bream)
- 8 1/2 oz./250 mL kaza (ko kifi)
- Zabin: 2 wutsiyoyin lobster
- Garnish: albasa da albasarta
Yadda za a yi shi
1. Gasa albasa sa'annan toya shi a cikin man a kan matsakaiciyar zafi har sai caramelised.
2. Ƙara tumatir, tafarnuwa, barkono da ginger zuwa tukunya da kuma motsawa. Idan ka fi so, za ka iya saka ruwa da tumatir tare da ginger, tafarnuwa da wani yanki kadan na albasa, sa'an nan kuma kara da tukunya. Bada damar dafa har sai tumatir rage.
3. Chop da kayra ta hanyar slicing su a fadin don ƙirƙirar zagaye. Wadannan ya kamata su kasance kusan na uku zuwa rabi na centimeter.
Ƙara okra zuwa tukunya, bishiyoyi, squid da kifi. Sake sama da samfurin da ke motsawa. Rage zafi kuma ba da izinin simmer na tsawon minti 5 zuwa 10 ko kuma har sai okra ne kawai m.
4. Idan kana son yin wannan tasa mai ban sha'awa, kuma yana da kasafin kuɗin, sai ka sanya wutsiyoyin lobster kuma sanya su a cikin tarin gasa. Sanya su a kan tire, nama a sama. Sanya teaspoon man shanu a kan kowane wutsiya, sa'an nan kuma gasa a cikin tanda a preheated a 220 digiri Celsius (ko 200 ga wani fan ƙarfafa tanda).
5. Sanya saƙar okra a cikin kayan abinci, ado tare da albasarta na marmari sa'an nan kuma tashi tare da kututtukan lobster.
Kuna son abin da kuke gani? Bi da Freda @myburntorange a kan Instagram don ganin yadda za a sake yin amfani da kayan girke-girke.