Naman ƙudan zuma da kuma yadda za a dafa su daga Skirt zuwa Taimako

Ko kuna dafa nama a gida ko ajiye shi don wani lokaci na musamman, yana da mahimmanci ku san steaks.

Ƙara koyo game da waɗannan nau'o'in steaks 5 da yadda za a dafa su - daga tayar da tsalle zuwa tayarwk steak.

• 01 na 05

  Skirt Steak

  Sikakken Skirt shine tsohuwar ƙwayar dabbar naman sa, wadda take tsakanin cikin ciki da kirji. Yana da dogon lokaci, mai laushi mai laushi tare da nauyin nau'i da nau'in haɗi, wanda ya ba da gagarumin dandano da juyiness, amma yana da wuya fiye da sauran cututtuka. Dole ne a yi marinet steek sannan sai da sauri sosai a gishiri a matsanancin zafi zuwa matsakaici-rare kuma ko da yaushe sliced ​​a kan hatsi. An kuma sare dutsen skirt a cikin tube da kuma sauté ko kuma a dafa don kayan cin abinci na Mexico, fajitas .

• 02 na 05

  Ruwa Gudun

  Tsuntsin Rigun (wanda aka fi sani da New York Strip Steak da Kansas City Strip Steak) an yanke shi daga nesa , wanda yake a bayan hagu daga cikin kogi ko sheifer. Ƙananan hanzari ne wanda aka tsara ta, da kuma saboda wannan tsoka ba a yi amfani da shi da saniya ba, rawanin tsintsa yana da tausayi sosai kuma yana da laushi tare da mai daɗin ƙanshi, yana sa shi zabi mafiya son masoya. Tsuntsin tsirrai zai iya zama kasa ko kashi, in a raba shi tsakanin 1-1 / 2- da inci 2 inci, kuma za a iya gishiri, dafaɗa ko kwanon rufi. Akwai rikice-rikice tsakanin rikice-rikice tsakanin New York da Kansas City game da asalin da bambance-bambance a tsakanin tsayayyar sutura, amma yanke kanta daidai ne.

• 03 na 05

  Top Sirloin Cap

  Babban kan sirloin shi ne mai laushi, mai tsohuwar launin da ke tsaye a saman sirloin. Kull ɗin ba shi da nama ko gristle wanda za'a iya yanke shi a cikin steaks (wanda ake kira Culotte Steak) da kuma gurasa ko kuma gauraye mai daɗin gauraya (wanda ake kira picanha a Brazil), kuma ya yanka sutura. Kyautattun sirloin saman kanana daga marinadewa ko busassun kayan shafa kuma ya kamata a yanka shi a kan hatsi lokacin da aka yi aiki.

• 04 na 05

  T-Bone Steak

  T-Bone yana da yanke kashi a cikin sashi daga gefen ƙarshen nesa daga naman naman sa ko sheifer. Hakan da aka yanke daga T-shaped-bone yanke daga kashin baya yana raba rabo daga duka nesa (tsiri da tsire-tsire) da tausayi (filet mignon). Kamar yadda kamfanin USDA ya bayyana, dole ne a yanke T-Kone tare da akalla 1/2-inch na raguwa (idan aka kwatanta da Ƙungiyar Porterhouse ya fi girma 1-1 / 4 inci na ƙauna). Karfin da aka damu, mai yalwa, mai naman sa, m da jin dadi, T-Bone zai iya zama gurasa, mai dafa ko gurasa.

• 05 na 05

  Tomahawk Steak

  An ce Tarkakk Steak an samo asali ne a kan tafiyar da shanu a cikin Rio Grande a Texas lokacin da 'yan matashi suka ji dadi tare da kayan yaji na Mexico. Mahimmanci ga Steak Steak (sunaye suna sauye-sauye) Tomahawk yana da kashi kashi-kashi a cikin raga na 6th da 12 na naman sa naman kuma yana yin la'akari tsakanin 30 da 45 ounces. An cinye nama daga kasusuwa ( Frenched ), yana barin wani abincin tare da naman nama wanda yake kama da tamanin Amurka. Kamar sauran tsire-tsire-tsire-tsire-tsalle, Tarkakwalwar Takalma tana da kyau mai laushi, mai taushi da dandano. Kodayake Kasuwancin Tomahawk yana buƙatar samun kayan yaji kaɗan, bisa ga tarihinta, rubutun gargajiya na gishiri, chile, cumin da sauran kayan yaji na Mexica suna amfani da su kafin yin gumi ko kwanon rufi.