Wannan gurasar nama na naman alade yana sa mafi yawan sandwiches. Ko bauta wa naman sa sliced, a matsayin mai shiga, tare da dankali da kayan da kake so.
Idan kana son gurasar ya zama dan kadan, duba shi don haɗin kai bayan kimanin 6 ko 7 hours. Gurbin da ke cikin raunuka na naman sa ya rushe bayan dogon, jinkirin rayawa, yin miki, gurasar tukunya. Ko da yake mafi yawan zafin jiki na naman sa shine 145 F, kuna so ku dafa tukunyar tukunya a akalla 160 F; ko ma mafi girma ga wani fadowa-baya, shreddable gurasa.
Idan gwanin tukunya yana da girma, a yanka shi zuwa kananan ƙananan. Don rage lokacin girkewa, dafa gurasa a sama don kimanin 3 zuwa 5 hours, ko kuma dafa shi a sama don sa'a na farko don ba shi farawa. Jin dasu don ƙidaya yawan adadin naman sa don wata ƙungiya ko potluck kuma ƙara karin barkono da tafarnuwa.
Wannan nama mai naman sa wani abu mai ban sha'awa ne, gishiri mai narkewa. Yana cin abinci mai dadi sosai tare da dankali ko tururuwa, ko kuma shred da naman sa kuma yada shi cikin tortillas ko sanya shi a kan bishiyoyi. Myron yayi shawarar yin amfani da naman sa don cika gurasar pita tare da yankakken tumatir da barkono masu yankakken daga tukunyar katako. Ɗaya daga cikin mai karatu sliced da naman sa da kuma yi aiki da shi a kan gurasa gurasa artisan da tumatir sliced. Sandwiches sun kasance da kyau cewa ta yi tukunya na biyu na "naman mai ban mamaki" nan da nan!
Abin da Kayi Bukatar
- Gurashin nama guda uku (ko gurasa mai zurfi ko guri)
- 1 (24-ounce) gilashi tsalle pepperoncini
- 4 cloves tafarnuwa, yankakken
Yadda za a yi shi
- Sanya naman naman sa a cikin tukunyar katako.
- Zuba dukan kwalban barkono, ruwa da duka, a kan naman sa.
- Kwasfa da tafarnuwa kuma sara da shi sosai. Ƙara ta zuwa tukunya.
- Rufe jirgin tukunya da kuma dafa a ƙasa don 8 zuwa 10 hours.
Tips
Yanyan nama shine muhimmin abu a cikin tukunyar katako. Don gurasar tukunya mai saukowa, mafi kyaun zabi shine gurasar chuck. Rump roast ko kasa zagaye zai ba ka sakamako mai kyau da.
Wasu mutane kamar hade da naman alade a cikin tasa. Ka yi la'akari da ƙara wasu chunks na alade kafada tare da naman sa.
Ana samun yawancin barkono na Pepperoncini a cikin gwanon gilashin ma'adinan. Idan ba za ka iya samun pepperoncini ba, mai sauƙin zane-zane barkono mai kyau ne. Don wani zaɓi mai zafi, ƙara wasu barkono mai tsarma na Hungary ko wani, irin nau'in barkono mai tsami. Ko kuma ƙara wasu lambun jalapeno da aka zana a cikin tukunya tare da pepperoncini ko barkono na banana. Sauran wasu zaɓuɓɓuka masu yawa don kayan lambu sun hada da giardiniera (cakuda kayan lambu), okra mai hatsi, ko barkono mai dadi.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 426 |
| Total Fat | 14 g |
| Fat Fat | 5 g |
| Fat maras nauyi | 6 g |
| Cholesterol | 172 MG |
| Sodium | 118 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Fiber na abinci | 0 g |
| Protein | 63 g |