Wannan tsari na gargajiya na Moroccan ya shirya ta hanyar burodi da kifi da ƙwayoyi, tumatir, da barkono mai laushi - da sakamakon haka zesty, saucy da dadi. Ku bauta wa kai tsaye daga gurasar burodi da burodin Moroccan don cin abinci guda daya.
Yi amfani da kullun, kifaye mai kifi irin su bashar ruwa, mai jan murya ko tsakar rana. Tabbatar cewa yankakken dankali da karas ne kawai don haka kayan lambu zasu kasance da tausayi da lokacin da kifi ya gama dafa abinci.
Don ƙaddamarwa a kan raƙuman gargajiya a cikin tagine na gargajiya, ga wannan Kayan Kayan Kayan Kifi .
Yana aiki 6.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 zuwa 2 kifi (duka, 2 kg ko 4 1/2 lb. nauyi duka)
- 2 manyan karas (a yanka a cikin sandunansu)
- 2 manyan dankali (peeled da thinly sliced)
- 3 ko 4 tumatir (thinly sliced)
- 2 barkono mai laushi (sliced cikin zobba)
- 1 zuwa 2 barkono barkono (dukan)
- 1 zuwa 2 lemons (sliced)
- gishiri dandana
- Ginger dandana
- barkono dandana
- 1 'ya'yan zaitun guda biyu
- Garnish: 2 teaspoons yankakken faski (ko cilantro)
- Ga Chermoula:
- 1 manyan bunch cilantro (finely yankakken)
- 4 manyan cloves tafarnuwa (guga man ko finely yankakken)
- 2 tablespoons paprika
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon gishiri (ko fiye dandana)
- Zabin: 1 teaspoon Ginger
- 1/2 teaspoon barkono cayenne
- 1/4 teaspoon Saffron threads (crumbled)
- 3 kayan lambu mai ganyayyaki
- 2 teaspoons lemun tsami ruwan 'ya'yan itace (1 lemun tsami)
Yadda za a yi shi
Wanke da bushe kifi.
Yi amfani da dukkanin sinadarin na Chermoula, kara dan kadan ruwan 'ya'yan lemun tsami ko man kayan lambu idan ya cancanci ya zama ruwan zafi. Ku ɗanɗani ku gyara kayan yaji don adadin da ke da ƙanshi, kamar yadda kuka so.
Ajiye kadan fiye da rabi na chermoula, da kuma amfani da sauran ƙwayar salmoula don cinye kifaye, shafe chermoula a waje na kifaye da ciki.
Rufe kifin kuma ku bar don kuyi yayin ci gaba da girke-girke. (Ko kuma, firiji kifi kuma ya bar ya yi sanyi a kalla sa'o'i ko ma dare. Ku zo da kifi zuwa dakin zafin jiki yayin ci gaba da girke-girke.)
Yi amfani da tanda zuwa 425 ° F (220 ° C). Mai sauƙi mai mai gasa da man zaitun. Rarraba karas a kan kasa na tasa, ƙetare su don ƙirƙirar gado don dankali da kifi. Ƙara lamban dankalin turawa a cikin takarda ɗaya kuma ya sa su su dandana da gishiri, ginger, da barkono.
Sanya kifi a cikin tukunyar burodi da kuma shirya tumatir a kan kuma a kusa da kifaye. Mutuwan da aka adana samari tare da 1/4 kopin ruwa da kuma da yawa na man zaitun, da kuma cokuda cakuda akan kifaye da kayan marmari. Top kifi tare da kore barkono, lemun tsami yanka, barkono barkono da zaituni.
Rufe kifi da murfin aluminum kuma gasa don minti 25. Cire sutura, kuma ci gaba da yin burodi don karin minti 20 zuwa 30, har sai kifi da kayan lambu suna da taushi.
Idan tarin ruwa a cikin tasa ba su rage zuwa saurin miya a lokacin yin burodi ba, za ku so suyi haka a kan kuka. Yi amfani da hankali don fitar da taya a cikin sauya kuma rufe kifi don ci gaba da dumi. Rage kayan taya a lokacin yayyafi a kan matsakaici zuwa matsakaici na zafi da kuma sauko da sauri a cikin dafa abinci. Yi ado tare da yankakken yankakken kuma ku bauta.