Sauko da Mughlai Shafuka a gida
Mughlai shine nau'in abinci wanda ya faru ne sakamakon sakamakon Mughal a Indiya daga 1426 zuwa 1857. A wannan lokaci a tarihin Indiya, abinci ya wadata kuma ya dafa shi da kayan ƙanshi, kwayoyi da 'ya'yan itatuwa. Dadin dandano na Mughlai na iya samuwa daga m zuwa ga yaji. An kira "moog-karya."
Ƙarin Game da Mughlai
Mughlai yana wakiltar salon da ake amfani dashi a arewacin Indiya, a wurare kamar Uttar Pradesh da Delhi.
An kuma yi amfani da su a Pakistan a tsakanin mutanen Muhajir a can. Kayan abinci na Mughlai ya kasance a cikin birane Indiya na Bhopal da Hyderabad da kuma nahiyar Asiya ta tsakiya sun fi rinjayi dandano.
Harshen harshen Mughal Empire shine Farisanci da yawa na Mughlai suna da sunayen Persian. Suna iya samun sunayen Turkic. An yi jita-jita a shirye-shiryen masu mulki da sarakunan sarakuna, wanda ana iya sa ran abinci mafi kyau. Kuma sun ci abinci a kan wadannan abincin da suka hada da kayan ƙanshi da abubuwan dandano da ke samar da abinci daga Indiya.
Wasu daga cikin sunayen musulmai a cikin Mughlai jita-jita sun hada da biryani, pulao, kebabs, da kofta. Hanyoyin da ake amfani da shi a tsarin abinci na musulmi suna da kyau a cikin dukan abincin Mughlai. Mughals ya bar tasiri mai tasiri a kan Indiya, wanda ya bayyana a matsayin abincin Mughlai har yanzu yana da kyau kuma yana son yau.
Gwaji da Yin Mughlai Abinci na Indiya
Shirye-shiryen abinci na Mughlai yana iya cin lokaci kuma yana da hannu sosai tare da yawan naman alade da ƙoshin man shanu .
Kusan kamar an halicce su don sa mutane su bukaci karin abinci saboda yana iya zama abin da ke ciki! Sunayen wadannan abinci suna da ban sha'awa, wanda zai iya janyo hankalin mutane su gwada sababbin jita-jita a cikin salon Mughlai.
Yawancin gidajen cin abinci na Indiya suna fassara salon Mughlai a matsayin mai sauƙi da matsananciyar zafi da gishiri mai gina jiki, shinkafa shinkafa tare da kuri'un kwayoyi da 'ya'yan itatuwa masu sassaka da kayan kirim mai tsami.
Yi tsammani (a cikin gidan abinci mai kyau) kayan yaji kamar saffron, kirfa , cardamom, cloves, da nutmeg. Gravies yawanci yawanci a cikin Mughlai yi jita-jita kuma suna da kyau tare da shinkafa da burodi daidai.
Kayan abinci na yau da kullum da ke dauke da abincin Mughlai yawanci sun hada da kebabs, kofta (meatballs), pulao (ko pilaf) da Biryani. Ana samun Mughlai a cikin shahararren shahararsa irin su Mughlai kaza, malai kofta, reshmi kebab da murg tandoor. Sauran jita-jita sun hada da Mughlai biryani, Mughlai paratha, da Kadhai gosht. Haka kuma za'a iya amfani da Mughlai a cikin kayan zina irin su gurasar gurasar abinci, barfi, kalakand, da falooda.
Kodayake yawancin Mughlai na da wadataccen arziki, da tsabtace jiki, kuma suna da kyauta, ana ba da su a cikin tsararru. Zaka iya haskaka su ta hanyar maye gurbin karin sinadaran kiwon lafiya. Tare da asalin tarihi, al'adun Mughlai suna da rai sosai a yau a cikin dakunan abinci a fadin duniya, ko a gida ko a gidajen abinci.