A lokacin da kayan lambu ko kayan dafa abinci, wani lokacin yana juya turquoise ko launin kore-kore. Kada ku damu; wannan daidai daidai ne kuma baya nufin akwai wani abu ba daidai ba tare da tafarnuwa. Sa'an nan kuma, idan ka fi son tafarnuwa mai haske a girke-girke ko kyautai na kayan lambu mai gwangwani, za ka iya tunanin akwai wani abu ba daidai ba tare da shi. Kimiyya a bayan wannan sakamako yana da alaƙa da abubuwan da suke ba da tafarkin sa hannu da kuma dandano.
Kuma idan baku da hankali game da launi, akwai wasu abubuwa da za ku iya kokarin hana shi.
Masararriyar Garlic
Tafarnuwa yana dauke da fili marar tushe wanda ba a san shi ba. Har ila yau yana dauke da enzyme da ake kira alliinase. Lokacin da kwan fitila ko clove na tafarnuwa a cikin yanayinsa, dukan jihohin, sunadarai guda biyu suna da ƙananan hulɗa (kuma tafarnuwa bai dace ba). Amma lokacin da kuka yanke ko murkushe tafarnuwa, dukkanin da alliinase sun hade, samar da wata ƙungiyar organosulphate da ake kira allicin. Wannan shi ne abin da ke ba tafarnuwa da wariyar launin fata da dandano mai ban sha'awa. Kuma wannan shine yasa tafarnuwa ya kara ƙaruwa fiye da ku tsinke shi ko kuma karya shi.
Lokacin da aka haɗu da tafarnuwa tare da acid (irin su vinegar), allicin ya haɓaka da amino acid a tafarnuwa don samar da zobba na carbon-nitrogen da ake kira pyrroles. Pyrroles hade tare da nau'i polypyrroles, wanda jefa launuka. Hudu arrrilla guda hudu sun haɗu tare suna haifar da kore (wannan shine dalilin da yasa chlorophyll ya kore).
Hannun pyrroles guda uku da aka haɗa tare suna haifar da blue.
Hakanan irin wannan launi zai iya faruwa lokacin da tafarnuwa yana cikin hulɗa da ma'adanai daga wasu karafa, ciki har da jan karfe, aluminum, iron, da tin. Ma'adanai za su iya fitowa daga tukwane ko kwandon da aka sanya daga waɗannan karafa, ko kuma zai iya fitowa daga gano ma'adanai a cikin ruwa.
Za ku iya cin shinkafa ko gilashin koreƙi?
Tafarnuwa wanda ya canza launin shudi ko kore a yayin da ake tarawa ko dafa abinci yana da lafiya a ci, kuma gaban launi ba shi da tasiri akan dandano tafarnuwa. Wasu al'adu ko da kyautar tafarnuwa mai launi. A kasar China, an yi amfani da tafarnuwa a fili don ya zama mai fita-kore kuma an cinye shi a lokacin Sabuwar Shekara na kasar Sin, ko kuma bikin Fudi. Wannan "Laba tafarnuwa" yana da m, dan kadan dandano na yaji kuma an dauke duka kyau da lafiya.
Kuna son Gilashin Blue?
Idan kana son kaucewa launin shuɗi ko launi mai laushi lokacin da ke tafkin tafarnuwa, gwada wadannan mafita. Ka tuna cewa wasu tafarnuwa sun fi dacewa su fito da launi, saboda yanayin ƙasa da yanayin ban ruwa, kuma yiwuwar lokacin tafarnuwa.
- Yi amfani da ruwa mai tsabta don ɗaukar kaya; Ruwan da aka gurbata ba shi da samfuran samfuran da aka samo a cikin ruwa mai yawa.
- Yi amfani da gishiri mai yadin-free; mafi yawan gishiri da kisher da gishiri ba su da iodine.
- Yi amfani da ƙananan kayan aiki ko kayan aiki da kayan aiki da sauransu; kauce wa jan karfe, aluminum, cast iron, da tin.
- Blanch da tafarnuwa kaɗan (game da 10 seconds ko haka); wannan yana iya ko bazai hana launin hoto ba kuma zai iya rinjayar dandano, don haka gwada wannan hukunci.
- Ajiye tafarnuwa mai sabo da tafkin da aka tafasa daga hasken rana, wanda zai haifar da samfurin chlorophyll.