Idan ka yi tunanin ka san abin da wannan yake, mai yiwuwa kuskure ne
London Broil, duk da abin da za ka iya samu a kasuwar nama na gida, ba a yanke yankakken ba amma maimakon hanyar dafa abinci. Ya kasance ɗaya daga cikin girke-girke na farko da ya zama sananne a cikin gidajen cin abinci na farko a Amurka kuma haka sunan London Broil ya zama kamar yadda aka yanka nama. Inda wannan tasa aka samo asali ba a sani ba. Ba shakka ba a fara a Ingila ba, inda kalmar "London Broil" ba ta da ma'ana.
Wani labari mai suna James Beard ya yi imani cewa wannan tasa ya fara a Philadelphia, amma ainihin asalin ya ɓace zuwa tarihi.
Asalin asalin Ingila An sanya Broil a matsayin turbaya , amma a cikin shekaru, an yi amfani da sunan a kusan kowane tsintsiya, yankeccen naman sa. Kullum, za ku ga London Broil ana sayar da shi a matsayin mai hatsi ko ƙananan gurasa wanda ya fito daga sirloin ko zagaye na naman sa. Wannan, ba shakka, ya sa dukan batun ya rikice sosai.
Don yin matsala, hanyar asali ta London Broil ta kasance tsaka mai tsayi, kwanon rufi ne ga matsakaici mai mahimmanci, girbe hatsi kuma yayi aiki. Wannan hanya ta zama cikakke don tayar da flank saboda ya zama da wuya idan an dafa shi tsawo kuma ta yankan shi a cikin tube sai ku sauƙaƙe har ma da hakoran hakora don shiga. Matsalar ita ce, wannan ainihin ba ma girke-girke ba ne.
Daga bisani an canja hanyar don ya haɗa da hawan gwanin flank sa'an nan kuma ya shafe shi.
Wannan ya sa sunan ya sanya karamin ma'ana. Amma a nan asalin ya fi rikice. Wutar da aka yi amfani da shi a al'adun London Broil ta jingina ko'ina daga wani sauƙin mai gishiri da man gishiri da barkono zuwa wani tarin nau'in sinadaran. Kuna buƙatar tuna cewa masarautar a zamanin da suka gabata sun hada da kayan abinci, sauye-sauye, da kuma ruwan dawakai daga abin da ke hannunsu fiye da wani girke-girke.
Don samun mai kyau marinade don London Broil kokarin wani cakuda soya miya, man zaitun, tafarnuwa, Ginger, balsamic vinegar, da zuma. Wannan yana ba shi dadin dandano masu kyau wanda ke yin naman sa.
Daga nan kuna buƙatar kuzari zafi da sauri kuma ku yi da sauri kuma kada ku kasance ba tare da girman kai ba . Cunkoso zai sa nama yafi komai tsawon lokacin da aka yi nasara. Lokacin da aka dafa nama, cire shi daga ginin, ya rufe kuma ya bar shi ya huta don kimanin minti 5 zuwa 10. Sanya nama a fadin hatsi, kuma kuyi aiki a cikin tube na bakin ciki don iyakar tausayi. Yana da kyau a kan dankali mai masara (wani tasa na musamman). Idan kun kasance mai kulawa, za ku lura cewa yawancin girke-girke da suka haɗa da kwakwalwan flank suna shirya wannan hanya, daga fajitas na gargajiya kuma, da kyau, mafi yawan abu da fatar steak. Wannan shi ne babban nama na nama, amma yana da babban dandano kuma idan aka shirya shi daidai, mutane za su son shi.
To, a yanzu ga dukan waɗannan abubuwan da ake kira London Broil. Wadannan cuts duk suna da wani abu a kowa; suna kangara kuma suna da wuya, saboda haka dokoki suna amfani. Za ku iya samun "London Broil" a cikin wani abu daga wani inji 1-inch zuwa wani gwangwani 4-inch. Marinate don 2 zuwa 3 hours da inch da grill zuwa ba fãce matsakaici.
A lokacin farin ciki, za ku so ku guga ta kai tsaye don kimanin 2 zuwa 4 da minti a kowace gefen kuma a kaikaice har zuwa minti 30. Yawan zafin jiki na ciki bai kamata ya wuce digiri 135 na F / 55 digiri C. Bada izini na yankewa don hutawa na kimanin minti 5 da dukan tsakar rana don hutawa na minti 10. Tsayawa yana ba da nama don shakatawa kuma masu juices zasu sake dawowa. Gudanar da Gurasar London a fadin hatsi kuma ku bauta. Hanya ce mai kyau don samun abinci mai kyau a cikin tsada mai tsada.