Sanyakken hatsi, salmon da aka yi da zafi daga cikin wutan wuta da kuma cike da dandano mai ban dariya, ba za a iya yin ba tare da gidan hayaki ba. Duk wani gurasar da za a yi na yau da kullum za ta yi, idan dai kun saita shi kamar yadda aka tsara a ƙasa.
Ba ku da gilashi? Ba damuwa. Bincika Yadda za a salmon salmon a kan tanda . Fi son salma mai kyau ya warke salmon? Gwada wannan Gravlax Recipe maimakon.
Abin da Kayi Bukatar
- About 2 fam na
- salmon filet ko nawa za su dace a kan ragon da ke ƙasa
- 1/2 kofin launin ruwan kasa
- 1/4 kofin gishiri na teku
- 1 Tablespoon freshly ƙasa baki barkono
- 1/2 zuwa 1 kofin kwakwalwan katako (Ina son dandano wanda itacen al'ul ya kawo kifi, amma hickory ya fi sauki)
Yadda za a yi shi
- Kafin wani abu, ka tabbata ka cire wasu kasusuwa daga kasusuwa daga filet (s). Sa'an nan kuma hada launin ruwan kasa, gishiri, da barkono a cikin karamin kwano. Sanya kimanin 1/3 daga ƙasa a cikin kwanon burodi, sanya salmon a saman kuma rufe salmon tare da sauran gishiri-gishiri. Rufewa da sanyi don akalla 4 hours har zuwa dare. Cakuda za ta cire ruwan infi daga kifi da kuma amfani da ita tare da dandano, taimakawa wajen haifar da tsayayyar mahimmanci, daɗin ɗanɗɗen ƙanshi na kifi da aka saba da su.
- Sanya kwakwalwan itace a cikin babban kwano, rufe su da ruwa, kuma bari su jiƙa a kalla minti 30. Drain su - da hankali don kama duk wani katako na katako daga saukar da ruwa da katsewa a cikin bututun ko yin jituwa tare da zubar (darasin darasi!). Ka sa su a cikin karamin ƙananan smoker wanda ya zo tare da wasu gurasar, ko kuma kawai sanya kwakwalwan da aka sanya a cikin kwanon rufi na aluminum ko ma wani kwano da kake yi a cikin zane.
- Shirya gilashin ku don zafi ta kai tsaye . Don gas gas, zafi 1/2 na duk da haka da yawa burners kana da kuma sanya wani sutura mai sutura da aka nannade da game da wani inch na ruwa a ciki a karkashin gurasa abinci, a kan kashe mai kashewa. Don gashin gawayi, hasken wuta. Lokacin da dushirun suna shirye, tura su zuwa gefe ɗaya kuma su kafa wani ɓangaren da aka nannade da launi tare da kimanin inci na ruwa a ciki a gefe ɗaya na gurasar mur.
- Sanya gangamin katako na itace a kan ɓangaren ɓangaren ginin. Rinse kifi daga gishiri mai gishiri-gishiri, toshe shi bushe, kuma sanya shi fata-gefe a gefen gefen ginin, a kan gurasar dafa abinci wanda ke kan rafin ruwa a kasa. Rufe kuma dafa har sai an ƙona kyautan salmon da ƙyama, kimanin minti 20.
Ku bauta wa salmon mai dumi, a cikin dakin da zafin jiki, ko kuma gishiri. Yi la'akari da cewa ko da yake an kyafa kyautar salmon ba, ba alamar kwanciyar hankali ba ne. Zai yi kusan mako guda a firiji, amma ba a kiyaye shi ba bayan wancan batu.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 187 |
| Total Fat | 8 g |
| Fat Fat | 1 g |
| Fat maras nauyi | 3 g |
| Cholesterol | 51 MG |
| Sodium | 2,408 MG |
| Carbohydrates | 10 g |
| Fiber na abinci | 0 g |
| Protein | 18 g |