A cikin al'adun noma, allspice ne mai kayan yaji sanya daga dried berries na shuka da aka sani da Pimenta dioica . Wani memba na iyalin myrtle-masu binciken Mutanen Espanya sun rikice shi da barkono saboda berries, wanda yayi kama da peppercorns- allspice ana amfani dashi a cikin Caribbean, Gabas ta Tsakiya, da kuma Latin American cuisines, da sauransu.
An sake mayar da kayan gaisuwa zuwa Turai ta hanyar masu binciken farko zuwa Caribbean. Duk da yake ƙanshi kanta shi ne gagarumin biki na tsohuwar tsohuwar duniya, ƙoƙari na girma a cikin duka Ingila da Spain.
A dandano na allspice ya tuna da kirfa, cloves, nutmeg, da barkono. Za a iya amfani da kayan yaji don dandano, abincin da aka yi da kayan abinci, da kuma abubuwan sha, ciki har da giya da kuma ruwan sha.
Ground ko Duk
Allspice za a iya amfani dashi a cikin tsari ko cikakken. Da zarar ya tashi ƙasa, ko da yake, duk da sauri zai iya rasa damuwa. Amma a duk, ƙasa kayan yaji sun fi tsanani fiye da dukan cloves ko berries. Dukkansu suna amfani da berries ne a wasu lokutan amfani da sutura ko sutura, da kuma tsintsawa da brining. Za ku sami nasara mafi kyau ta amfani da samfurin ƙasa a cikin kayan zinare, irin su kabein cake ko kek, kayan yaji, da gingerbread.
Allspice Tare da nama
Season wani naman sa ko rago gasa tare da allspice berries. Tuck da berries a cikin nama kamar yadda za ku tafarnuwa cloves. Da dandano shi ne bit sweeter. Ko, za ka iya amfani da rabin tafarnuwa da rabin allspice. Idan kana so ka dafa da berries a bit, dafa su kafin ka yi amfani da su a matsayin kayan yaji.
Za ku iya yin gasa da su na minti 10 ko kuma ku ƙone su a cikin suturar baƙin ƙarfe a kan kwakwalwa.
Allspice ta Rum daɗin dandana haskakawa a Cincinnati-style chili, wanda shine nama abincin da ke da kyau a kan spaghetti ko a matsayin topping ga karnuka coney.
Allspice ta Jamaican Accent
Allspice, wanda kuma aka sani da launin Jamaican da kuma labarun labarai, yana daga cikin mahimman abubuwan sinadaran cikin kaji mai suna Jamaican jerk .
An hade gurasar ƙasa tare da sukari, gishiri, ginger, cloves, kirfa da wasu kayan lambu da kayan yaji, tare da soya miya, ruwan 'ya'yan itace mai lemun tsami, da man fetur don gina marinade. Dukkanin kafafu na kaza suna da rufi a cikin marinade kuma suna shayarwa da dare. Ana iya yin kaza a cikin kaza ko kuma a dafa shi a cikin suturar baƙin ƙarfe.
Allspice da kayan lambu
Gwanin teaspoon 1/8 zuwa 1/4 a kan kirtsan wake, karas, kabeji, ko namomin kaza don dandano mai ƙari. Hakika, sau nawa za ku iya bautar da su kawai da man shanu, gishiri, da barkono? Ko kuma kokarin gwada launin fata da fata baki tare da wasu bishiyoyi da yawa a cikin rassan.
Substitutions for Allspice
Idan girke-girke yana kira ga allspice kuma ba ku da wani, za ku iya haɗuwa da sauyawa ta hanyar hada gwargwadon sassan ƙasa da naman alade, da kirfa, da kuma nutseg. A wata hanya, idan ba ku da nutmeg, cloves, ko kirfa a hannunku, yi amfani da su a maimakon haka.
Bayanan Tsaro
Ka ci gaba da sabo da kuma shirye don amfani ta adana shi a gilashin iska ko wani akwati daga hasken rana kai tsaye. Zai yi tsawon shekaru ko duka ko ƙasa. Babu buƙatar daskare ko firiji da shi.