Gashin ƙwayar duddufi yana kawo ganyayyaki na springtime a teburin
Dill sako da sauƙi kawo tuna pickles. Babu abin mamaki tun lokacin da Amirkawa ke cinye fiye da fam biliyan 2.5 a kowace shekara, tare da kudaden kosher sune nau'ikan iri-iri. A Turai da Asiya, dill yana da tsire-tsire , wanda yake da alaka da kaya a cikin kasashen Nordic. Masu baƙi na gabashin Turai zuwa sabuwar duniya sun kawo girke-girke masu yawa waɗanda suka hada dill.
Ƙananan, gashin furen ganye sun zama ƙwayar da ake kira dill weed (ko dillweed), da kuma ɗaliban ɗaliban tsaba da karin kayan ƙanshi wanda aka kira su dill iri.
Dill yana da sauƙin girma a gida a gonar ko cikin kwantena. (Idan ka yi girma, ka sani cewa tsire-tsire masu girma sun zama mai guba ga tsuntsaye.) Da zarar furen fararen furanni ko launin furanni ya bayyana, injin yana dakatar da samar da furos. Amma zaka iya ƙara furanni zuwa gilashin gwangwani don ganin ido ko kuma amfani da su don shirya salatin. Kuma idan kana son girbi iri, kana buƙatar ƙarfafa girma.
Asalin Dandalin Dill
Kwayar Botane da ake kira Anethum graveolens , Dill na daya iyali kamar faski da seleri, ko da yake shi ne nau'i nau'in nau'i na nau'i. Yana da asalin ƙasar gabashin Rum da yammacin Asia. Kalmar kalmar ta fito ne daga tsohuwar kalmar Norse dylla , ma'anar maƙarawa ko laushi. Ya kwanta cikin rubuce-rubuce zuwa kimanin 3000 BC lokacin da ya sami ambaci a cikin matakan likita na Masar.
A cikin karni na farko Roma, an yi la'akari da ciyawa mai tsami a matsayin alama mai kyau. Masarawa na zamanin dā sun yi amfani da shi don kare masu ƙwayar maƙaryaci da kuma likita.
Ga Helenawa, Dill ya nuna dukiya. Yawancin al'adu sun haife shi don halaye na likitanci, musamman ma iyawarta ta kwantar da ciki. Har ma an ambata a cikin Littafi Mai-Tsarki. Puritans da Quakers sun ba 'ya'yansu dill tsaba don su jiji a lokacin da yake a coci a matsayin mai ciwo mai ci. Hikima ta zamani yana ba da nau'in ƙwayar dill a matsayin freshener da ƙwayoyin cuta, kuma an yarda da shi don samar da samar da madara a cikin mata masu shayarwa da kuma rage colic.
Amfani da Weed Dill
Abin dandano na ƙwayar dill yana kama da ƙanshi mai launi irin na caraway ko fennel. Gidan shine, a gaskiya, sau da yawa kuskure ga Fennel fronds. Ƙara ƙwayar dill mai hatsi a ƙarshen dafa don adana dandano da launi. Dill tsaba za a iya rushe ko ƙasa ko aka kafa duka a wani mataki na farko kamar yadda zafi a zahiri ya fitar da dandano. Abin dandano na ƙwayar dill mai hatsi ba ya kaiwa ga ganye mai ganye, ko da yake yana samuwa a cikin sassan ƙanshi.
Bayan amfani da shi kamar kayan yaji, ƙwayar dill yana da dangantaka ta jiki don zucchini da rassan rani, bishiyar asparagus, da alayyafo. Ya cika nauyin kifi mai sanyi kamar kifi da kifi kuma ya sa kyan gani a girke don borscht . Yana ƙara da dandano mai ban sha'awa na ganye a salatin salad, kuma sau da yawa ya nuna a cikin tzatziki , a tsakanin wasu kayan gargajiya na Girkanci.