Mene ne Hechsher ?
Ko dai ka ci gaba da kosher, tabbas ka lura da kananan alamomin da ke nuna alamar kosher da cewa alheri ga kunshe da kayan abinci masu yawa. Wani lokaci suna cikin Turanci, wani lokaci a Ibrananci, Yiddish, ko Faransanci. Wasu suna kunshe ne kawai kamar wasu haruffa, wasu suna kama da alamu na ado. Wasu kuma sun nuna cewa samfurin yana dauke da nama ko abincin kiwo, ko saka cewa abinci yana da kyau .
Kowace alama - kuma akwai ainihin daruruwan su - shi ne alamar wani takardar shaida na kosher, ko kuma wani lokaci na rabbi wanda yake aiki da kansa don ƙaddamar da matsayi na kaya na kayan abinci, mai cin abinci, ko abincin abinci kamar irin su gidan cin abinci, burodi, ko gidan asibiti. Amma kamar bambancin waɗannan alamomi na iya dubawa, duk suna raba sunan guda - kowannensu yana da alamar hechsher , ko alamar takaddamar kosher.
Me yasa akwai Hechshers da yawa?
Duk da yake akwai kundin tsarin kula da kosher da ke da alamar kasa da kasa da kuma kaiwa , akwai mahimmanci don samun ƙananan ƙananan ƙananan hukumomi ko na gida ko yanki . Alal misali, takaddun shaida yana da haɓaka idan tafiya mai mahimmanci ya zama dole don kula da jerin kayan samar da abinci. Ga wani ɗan ƙaramin cuku a Italiya, zai iya zama mafi mahimmanci don yin aiki tare da ƙungiyar Vaad Hakashrut (kosher agency), fiye da hayar mai ba da shaida daga Amurka ko Isra'ila.
Hakazalika, wani kantin sayar da cakulan da ke Birnin Chicago, ko kuma abincin abinci a Birnin Washington DC, zai iya samo shi mai araha kuma zai iya yin aiki tare da karamin ƙananan gida, fiye da babban kamfanin kashrut.
Me ya sa Hechshers ya zama mahimmanci? Ba za ku iya karanta kawai Label Mai Shafe ba?
Abincin noma masana'antu yana da wuyar ganewa, kuma ana amfani da sinadirai daga duk faɗin duniya.
Bugu da ƙari, masu samar da abinci ba koyaushe suna bayyana kowane sashi ba (wani lokaci a cikin kariya ta tsarin ƙirar). Har ila yau, yawancin kamfanoni masu amfani da samfurori na kayan aiki da kayan aiki don samfurori masu yawa - don haka yayin da suke iya sarrafa kayan samfurin kayan aiki a rana ɗaya, zasu iya sanya shi a kan kayan aiki waɗanda suka juya samfurin da ba a kosher ranar da ta gabata. Idan samfurin samfurin ba a kashe (ko tsabtace shi daidai bisa ga bayanin zalla ) tsakanin gudanarwa, wanda zai sa duka samfurori waɗanda ba kosher.
Don haka, don taimakawa masu amfani da kariya (bin dokokin Yahudawa) don dalilai na addini, yawancin masana'antun abinci suna aiki tare da hukumomin takardun kosher, wadanda ma'aikatan malami ke aiki da su masu kula da aikin samar da abinci. Wani mashgiach - ko kuma mai kula da shafin - an nada shi don kula da tsarin samar da abinci don tabbatar da bin ka'idodin kosher. Mashgiach ya yanke shawara ko mai sana'a zai iya amfani da hechsher , alamar kosher yarda, zuwa marufi na samfurin.
Miri Rotkovitz ya buga