Sugar yana da kyau don ƙara mai dadi mai kyau a ko dai shayi ko kofi, amma zuma na kara daɗin ƙanshi da kuma dandano na musamman wanda zai canza dukan kofin. Mai yiwuwa baza ku sami nau'i iri-iri a kantin sayar da ku na gida ba, amma akwai nau'o'in zuma iri daban-daban da za a samu a kasuwannin kwarewa ko manoma.
An yi amfani da zuma a matsayin abincin ko abun shayarwa ga ƙarni: Akwai nassoshin zuma a cikin Littafi Mai-Tsarki, kuma tsoffin Aztec da Romawa suka yi ciniki a cikin zuma.
Yawancin mutane sun sani cewa ƙudan zuma yana samar da zuma, wanda ya sa shi daga tsirrai da aka tattara daga furanni don ciyar da ƙwayar su, amma watakila ba ku san cewa dandano na zuma ba ne wanda furanni yake ziyarta. Wannan shine abin da ke haifar da irin zuma a kasuwa.
Wasu na kowa iri na zuma:
- Alfalfa: Kyakkyawan zuma tare da m dandano.
- Basswood: dandano mai karfi, amma har yanzu yana da launi mai haske.
- Buckwheat: Cikin zuma mai yawa wanda ya cika.
- Clover: Kamar kamannin alfalfa, haske da m.
- Orange Bloom: Hasken haske tare da mai dadi, kusan dandano citrus.
- Tupelo: Ƙaƙama mai haske amma ƙwarƙashin zuma mai laushi tare da dandano mai ban sha'awa.
Akwai nau'i nau'i na musamman na musamman, musamman ga yankuna. Kila iya buƙatar gwaji a yayin da kake amfani da zuma a cikin teas naka, kamar yadda dandano na zuma zai iya yalwata kayan ƙanshi mai mahimmanci na shayi.
Tun da yake ya ƙunshi fructose da glucose, zuma ta fi zafi fiye da tebur sugar (sucrose), don haka za ku buƙaci ƙasa don faranta zuciyarku.
Honey kuma ya ƙunshi ma'adanai da sauran abubuwa da jikinka zai iya amfani da ita, wanda hakan ya sa ya zama mafi kyawun lafiya fiye da sukari.
Ana iya adana zuma a dakin zafin jiki na dogon lokaci. Idan ya faru da kullun, zazzage shi don tunzura lu'ulu'u ba tare da lalacewar zuma ba.