Kuna da Kwamitin Yogurt? Akwai hanyoyi masu yawa don samun kyakkyawan tsari
Yin yogurt a gida yana da sauki da kuma tattalin arziki; zaka iya juya kawai kamar wasu tablespoons daga cikin shagon da kuka fi so-sayen yogurt a cikin quart na naka. Matakan da suka fi dacewa su ne m: Yau da madara zuwa 180ºF don rage yawan sunadarai, sanyaya zuwa 110ºF, ƙara dan damfara, kuma incubate a cikin yanayi mai dumi don da yawa. A lokacin wannan tsari, al'adu masu zaman rayuwa sun hada da su, sunana madara a cikin wani curd.
A wannan lokacin, makasudin shine ci gaba da yogurt a daidai lokacin da zafin jiki na kimanin 110ºF, da zafin jiki mafi kyau ga kwayoyin don yin abu. An tsara su don yin daidai wannan, amma idan ba ku so ku zuba jari a cikin wani kayan aiki wanda yake kawai abu ɗaya, akwai wasu hanyoyi.
A cikin littafinsa Yogurt Culture , marubucin Cheryl Sternman Rule ya tsara wasu 'yan zaɓuɓɓuka (yana bada samfurori 115 don abin da za a yi tare da ƙaddara yogurt).
Yi amfani da tanda. Idan kana da tanda na gas tare da matukin jirgi wanda ya tsaya a kan, zai iya kasancewa yanayin zafi mai dacewa. A madadin, sauya haske. Hasken zafi daga hasken ya kamata ya inganta yawan zafin jiki. Ka yi hankali kada ka kunna tanda a ciki tare da yogurt ciki.
Gano wuri mai dumi a gidanka. Shin gidan abincinku (ko wani daki) yana da dumi, rana mai haske? Yarda da kwalban yogurt a cikin tawul kuma sanya su a can. Hakanan zaka iya sanya su a kusa (amma ba kai tsaye ba).
Yi amfani da takalmin murhofi - amma ba kawai komai ba. Binciken katanga na dumama wanda ya ba ka damar musayar zaɓi na auto-shutoff, saboda haka zaka iya kula da yawan zazzabi, kuma yana da ƙasa mai zurfin kewaye da 110ºF. Za a iya nannun ƙwaƙwalwar katako a kusa da jirgi don tsawon lokacin shiryawa. Kila iya buƙatar saka tawul a tsakanin don rage zafi.
Wani wanka mai wanka a ruwa a yanayin barga mai kyau shine hanya mai kyau don yaduwar yogurt, kuma akwai wasu hanyoyi don cimma wannan.
Cika mai sanyaya tare da 130ºF ruwa kawai kawai ya isa ya rufe kwalba zuwa wuyansa. Yogurt zai fara saukar da zafin jiki na ruwa kusa da 110ºF. Kashe mai sanyaya zai karfafa yawan zazzabi a yayin shiryawa.
Zaka iya amfani da mai jinkirin mai dafa don kiyaye wanka mai ruwa a barga 110ºF. Idan mai jinkirin mai sauƙi ba zai iya ragewa ba, zaka iya sanya shi a kan sauyawa.
Idan kana da immersion circulator, zaka iya amfani da wannan don kula da yawan zafin jiki na ruwa mai wanka. ChefSteps yayi shawarar kafa shi zuwa 109ºF.
Dangane da yawan zazzabi da kake ciki a ciki, samun kyakkyawan curd zai iya ɗauka ko'ina daga sa'o'i biyar zuwa 12; mai sanyaya, ya fi tsayi. Kada ku shayar da yogurt a lokacin shiryawa, saboda wannan zai iya sa curd ya karya, kuma ba za ku sami saiti mai kyau ba. Yawancin ku kunsa, daɗaɗɗen kuɗin daɗin kuɗin yogurt zai kasance; a lokacin zaku sami hanyar da lokacin da zai haifar da rubutun da dandano da kuke so mafi kyau.