Wannan shinge yana da kyakkyawan abinci mai sanyi, mai taushi da cike da dandano, kuma yana da kyau sosai a lokacin da yake aiki a kan maɗaukaki . Har ila yau hanya ce mai kyau don amfani da naman alade , wanda muke ƙare har abada lokacin da muka saya ɗaya daga waɗannan sassan da aka yanke.
Ina so in yi wannan stew a cikin katako, inda yake dafa da jinkirin yayin da yake yin wasu abubuwa, amma zaka iya sanya shi a kan kuka. Idan kun shirya yin dafa shi a kan kuka, ku yi la'akari da shan da wake a cikin dare a cikin salted water. Rinye su da kyau kafin a kara su a tukunya.Abin da Kayi Bukatar
- 3-4 kofuna waɗanda naman alade (diced da kyafaffen, ko 1 ham hock da 1 kofin diced naman alade)
- 3-4 seleri stalks
- 2-3 karas
- 1 farin albasa (ko rawaya albasa)
- 2 gurasar man zaitun
- 1 teaspoon albasa foda
- 1 teaspoon tafarnuwa foda
- 1 teaspoon chipotle chile foda
- 1 tablespoon tumatir manna
- 1 laban zabiren wake (kogi ko arewacin)
- 3 kofuna waɗanda abincin kaza
- 3 kofuna waɗanda ruwa
- Garnish: yankakken faski
Yadda za a yi shi
- Kawo karas da kuma yanke su cikin 1/2-inch guda. Ciki da seleri cikin kashi 1/2-inch. Kwasfa kuma yanyan albasa.
- Saka man zaitun cikin babban tukunyar miya (ko matashi mai girma idan ka shirya yin amfani da mai dan gurasa mai jinkirin). Ƙara albasa da kuma dafa a kan matsanancin zafi har sai albasa suna da taushi, m da kuma translucent.
- Ƙara karamin yankakken nama da seleri ga albasa, tare da tafarnuwa foda, albasa foda, da foda. Cook, motsawa akai-akai, har sai kayan lambu suna laushi, kimanin 3-4 minti.
- Dama a cikin naman alade da kuma sauté tare da kayan lambu har sai an yi naman alade. Dama a cikin tumatir manna.
- Idan ta yi amfani da mai jinkirin mai sauƙi: canja wurin kayan lambu da naman alade daga skillet zuwa mai jinkirin mai dafa. Rinse da wake wake tare da ruwa kuma ƙara zuwa jinkirin mai dafa abinci tare da kayan lambu. Ƙara kayan abinci na kaza da ruwa (da kuma naman alade idan yayi amfani da su). Saita jinkirin mai dafaccen zafin jiki don ragewa, murfin, da kuma dafa don 6-8, ko har sai wake suna da tausayi kuma stew ya yi girma. Ku ɗanɗana stew don kayan yaji da kakar tare da gishiri da barkono dandana.
- Idan dafa abinci a kan kuka: Ƙara broth kaza da ruwa zuwa tukunya tare da kayan lambu, tare da wake da naman alade (idan amfani). Ku kawo cakuda don yin sauƙi, ku rufe kuma ku dafa don kimanin awa daya. Cire murfin kuma ci gaba da gyaran stew har sai da wake suna da tausayi kuma stew ya karami, ƙara ƙarin ruwa idan an buƙata. Ku ɗanɗana stew don kayan yaji da kakar tare da gishiri da barkono dandana.
- Ku bauta wa stew da creamy polenta , da kuma ado tare da yankakken faski.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 275 |
| Total Fat | 5 g |
| Fat Fat | 1 g |
| Fat maras nauyi | 3 g |
| Cholesterol | 2 MG |
| Sodium | 287 MG |
| Carbohydrates | 44 g |
| Fiber na abinci | 13 g |
| Protein | 16 g |