Wannan abin sha'awa ne, babban kayan naman alade wanda ya dauki minti 10 kafin ya yi. Zai sa wani abincin dare mai ban sha'awa na ranar soyayya, tare da manyan masu cin gashin kaya da aka zana a kan tastelloni wanda ke cike da furen Italiya guda biyar: ricotta, mascarpone, Parmigiano-Reggiano, mozzarella, da Pecorino Romano. Yin amfani da kantin sayar da kayan sayen nama yana sa ya dace da azumi, amma tare da tsararren truffle mai daraja mai aski a sama-yana da shakka ba wani yau da kullum ko m tasa!
Furofarin fari shine ɗaya daga cikin abinci mafi tsada, ta nauyi, a cikin duniya, amma ƙanshi da dandano suna da tsanani sosai cewa kawai kana buƙatar ɗan ƙaramin bit (kawai rabin abin da yake, a cikin wannan yanayin) don canza wani abu kamar yadda mai tafiya a matsayin cuku- cike da taliya a cikin wani tsari na musamman. Za ka iya samun sabbin kayan aiki a cikin shaguna da kayan abinci na musamman da kuma masu jin dadi da kuma daga masu samar da layi. A baya, ana amfani da aladu a cikin gandun daji na arewacin Italiya, amma kwanakin nan, karnuka masu cin gashin kansu sune masu fafutuka - domin ya fi sauƙi don horar da su kada su ci abincin da za su sami su! Aladu suna aladu, suna kama da zari da zarar sun sami wani irin abincin da ake yi da su. Ajiye sabbin kayan aiki a cikin firiji, a nannade a cikin takarda ko takalmin takarda da kuma cikin kwandon iska, har zuwa kwanaki 4 ko 5. Tabbatar kiyaye su bushe! Idan tawul na takarda ya zama damp, maye gurbin shi da sabon saiti.
Kafa wannan tasa ta da Rosso del Veronese giya, irin su Masi Campfiorin. Champagne ko wani farar fata na Italiya , kamar Franciacorta, zai ci gaba!
> An sauke daga girke-girke na Victor Pena Guilera, Culinary Research & Innovation Manager, Pastificio Giovanni Rana, ya ƙaddamar musamman don yin hulɗa tare da giya daga Masi Agricola Winery a yankin Valpolicella dake arewacin Italiya, kusa da Verona.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 kunshin Giovanni Rana Kyauta masu ƙauna Tortelloni
- 1/4 kofin (4 tablespoons / 2 ozoji) man shanu
- 2 ociji
- Parmigiano-Reggiano cuku (freshly grated)
- 1/2 ounce sabon truffle sabo ne
- 2-3 sprigs
- sabo ne
Yadda za a yi shi
- Ku kawo babban tukunya da ruwa salted zuwa tafasa a kan zafi mai zafi (ƙara game da 1 teaspoon na gishiri mai gishiri ko gishiri mai gishiri da kashi biyu na ruwa). A lokacin da tafasa, ƙara tortellini kuma dafa don minti 3.
- A halin yanzu, narke man shanu a cikin kwanon rufi akan zafi kadan.
- Lokacin da alamar ta shirya, tsaftace shi da kyau, ƙara shi zuwa skillet tare da cakulan Parmigiano-Reggiano da kuma fure da kyau don gashi.
- Canja wurin tortellini zuwa mai cin abinci (ko wanda ke ba da hidima) da kuma sa gashin fararen yarinya a jikinsa ta amfani da slicer mandoline ko shaver truffle. Yi ado tare da sprigs na Rosemary da kuma bauta nan da nan.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 269 |
| Total Fat | 24 g |
| Fat Fat | 14 g |
| Fat maras nauyi | 7 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodium | 386 MG |
| Carbohydrates | 6 g |
| Fiber na abinci | 1 g |
| Protein | 9 g |