Bechamel shine wani abincin kirki mai mahimmanci wadda ke da sauyaccen abincin da aka yi amfani da su a cikin abincin da Faransa ke da shi ta hanyar yin roux ta hanyar shayar da man shanu da gari tare a kan zafi kadan sa'annan ya kara madara ko nauyi mai nauyi, gishiri da barkono, amma wannan shine kiwo-free. Wasu girke-girke na al'ada za su haɗu da albasarta, karas, da seleri kafin su kara man shanu, gari, da madara, yayin da wasu ke amfani da abincin da aka yi a matsayin mai sauƙi mai tsami don yin amfani da kayan lambu, kifi, nama, da hatsi jita-jita. Wannan sigar siyarwa mai ban sha'awa ne mai ban mamaki kuma za'a iya ado da kayan yaji, ganye, ko kayan lambu.
Hanyoyin da za a Yi Amfani da Sauran Sauƙi
Wannan nau'in kiɗa na béchamel za a iya amfani dashi don yalwata abinci irin su soups ko stews ba tare da cream ko madara ba. Ana amfani da wannan miya a kan burodi da kuma abubuwa masu ban sha'awa irin su nama na nama. Sauran jita-jita da suke amfani da sauye-sauyen béchamel sun hada da lasagna, furo, macaroni da cuku, casseroles, da kuma scins, ko kuma suyi mafi kyau na tuna noodle casserole ko kayan lambu.
Ana adana ƙwayar Bechamel
Wannan abincin yana da matukar damuwa da zafi da iska. Cool da miya nan da nan bayan dafa abinci da kuma adana shi nan da nan. Kafin ajiye adadin miya a cikin firiji, tabbatar da rufe murya tare da jingina fim da ke shafa da miya don hana yadu daga fara fata ko dilaka, sannan rufe murya tare da murfi a cikin akwati mai iska. Ana iya ajiye sauya a cikin kwanakin hudu zuwa biyar cikin firiji. Ana iya daskarar da miyafi kuma dole ne a sake farfaɗo da shi zuwa 165 F a cikin sauya kafin ya yi hidima.
Yana yin kofuna biyu
Abin da Kayi Bukatar
- ¼ kofin zaitun ko man zaitun
- 2 tablespoon farin gari
- 2 ½ kofuna waɗanda ba a yi wa soymilk ba, (amfani da alama da ke amfani da mai ɗaukar nauyi, kamar Siliki)
- Salt da Pepper, dandana
Yadda za a yi shi
1. A cikin karamin saucepan kan zafi kadan, zafi man. Ƙara gari, kuna motsawa kullum tare da fatar waya na tsawon minti 1 zuwa 2, ko kuma har sai gari ya ƙuƙasa kaɗan amma ya ƙone.
2. Cunkushewa kullum, ƙara magunguna, a hankali a sauko da gefe na saucepan. Cikin miya zai ƙwaƙƙwa kuma ya kumbura dan kadan, kuma yana da muhimmanci a ci gaba da yin motsawa a wannan lokaci don hana yaduwar ka daga farawa gari ko ƙona.
Idan hakan ya faru, sauƙaƙa kawai ku sauya ta hanyar tsattsarka ko tsinkayyar kafin ku bauta.
3. Kuyi har sai an buƙata kauri da gishiri da barkono don ku dandana. Ku bauta wa zafi. Wannan miya an fi dacewa da dama bayan an yi shi.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 123 |
| Total Fat | 9 g |
| Fat Fat | 1 g |
| Fat maras nauyi | 5 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 225 MG |
| Carbohydrates | 10 g |
| Fiber na abinci | 1 g |
| Protein | 2 g |