Tarihi
Matakan da aka yi amfani da su don yin lambic, musamman ma da ruwa mai ban sha'awa a cikin manyan tankuna, ya nuna ayyukan da ya wanzu tun kafin yawancin fasahar da masu amfani da zamani suka yi. Wannan ba shine a ce wannan biki ne mai mahimmanci ba, a gaskiya dai lambic yana daya daga cikin mafi yawan abin da za a iya gwadawa. Amma al'ada da kuma yanzu doka ta yi na wannan Belgium ale tabarau ta hanyar da wanda zai iya duba koma cikin tarihin zanen duka a cikin hanyoyin tsarawa da kuma halaye na samfurin karshe.
Don shayar da lambun mai kyau ba kawai don dandana babban giya ba amma ya dauki tafiya daga baya.
Style Point
Hanyoyi biyu na samar da lambic suna sanya shi a yau. Na farko kuma mafi mahimmanci shi ne gwargwadon hanzari. Ma'aikata na Lambic ba su zubar da yisti mai yalwaci ba daga Lab a cikin wort kamar yadda mafi yawan masu sana'a a yau suke. Maimakon haka sun bar hanyarsu zuwa sama kuma suna kira, ko da kai tsaye, abubuwan da suke cikin yankin su zuwa ga abincin. Sakamakon ita ce mai laushi, mai juyayi, giya mai giya wanda ya bambanta daga tsari zuwa tsari. Na biyu, bayan da aka yi amfani da gurasa da ganga mai tsufa da iri daban-daban da kuma blended. Sau da yawa an haɗa tsofaffin tsofaffin nau'o'i don bawa lambun halayen halayensa da kuma hadarin.
Sinadaran
Ba shi yiwuwa a ayyana ma'anar gandun daji da kuma kwayoyin da ake amfani da su don lambic ferment saboda yana canzawa daga tsari zuwa tsari. Sauran sinadaran sun fi dacewa da aka tsara kuma a cikin hanyar su kamar yadda suke da ban sha'awa.
Kamar sauran ƙasashen Belgium , lambun suna dauke da ƙananan alkama mara kyau. Wannan yana bayar da shinge ga jiki, wani abu ba tare da sauran masu biyan ba. Hutun da aka yi amfani da su suna da yawa. Wannan shine dalilin da yasa babu wani abin da ake iya ganowa a cikin lambun lambun, wanda ya fi dacewa da tsire-tsire amma ya ci gaba da riƙe da halayenta.
Yawancin lambun suna da 'ya'ya.
Bayanan Gwazawa
Zuwa ga lambun da aka farawa zai iya zama mai ban mamaki. Gwargwadon ganyayyaki yana haifar da giya ba kamar kowa ba a cikin dandano mai banƙyama, mai juyayi, kuma mai dadi. A ƙarƙashin waɗannan abubuwan dandano-dandalinku na dandalinku, sunadarai na duniya da suke kawo cikas ga giya da ke riƙe da shi mai ban sha'awa. Garrett Oliver ya kwatanta lambic a matsayin cin abincin dadi kuma ban san hanyar da ta fi dacewa ba. Fruited lambics ayan zama wani bit ba tare da rikitarwa ba ko kadan m kamar yadda m halaye na giya goyon baya da kuma inganta da dandano daga cikin 'ya'yan itace ko berries da aka kara wa tank fermentation.
Abincin Abincin
A matsayin aboki ga abincin Ina iya taimakawa wajen yin tunanin lambic kamar shampagne . Lambic ba tare da 'ya'yan itace ba kamar ɗakin shafukan bushe yayin da' ya'yan itatuwa suna da yawa kamar ruwan sha. Idan wannan misalin ya gaza ku yi kokarin yin tunanin lambic a matsayin mai tsabta mai tsabta , sihiri mai sihiri. Daga wannan hanya yana da sauƙi a ga cewa akwai 'yan abinci kaɗan da basu iya aiki tare da lambic. Zai iya zama mai kyau tare da salads da sweets amma zai iya zama mai kyau tare da kirim mai tsami ko abincin Indiya. Idan kana son lambic zaka son lambic da kusan kowane abinci.
Lambar Ɗan Rago
Lambic na kama da shampen a wata hanya.
Akwai kalmomi da dama da ake danganta da wannan salon kawai a cikin giya duniya. Za su iya zama masu rarraba don haka akwai wasu fassarori:
- Gueuze - A lambic da aka yi ta hanyar haɗa tsohuwar sabbin batches.
- Kriek - Wannan kalma tana nufin kishin kirki amma a wannan yanayin, yana da lambun da aka tara da ƙwayoyi mai laushi.
- Framboise - Kamar kriek, wannan wani lambic ripening.
- Fis - peach
- Cassis - black currant
- Pomme - apple
Wannan ba ƙari ba ne daga jerin kalmomin da za ku yi tuntuɓe a yayin da kuke nazarin wannan salon mai ban sha'awa amma zai fara farawa.