Classic Pan Sauce ga Kifi

Wannan wata mahimmanci ce mai kyau wanda kowane kifi da cin abinci mai cin abinci ya kamata su kasance a ƙarƙashin belinta. Yayi bambanci a kan sauya sauce (Vel-oo-TAY), wanda ke da karfin da aka wadata.

Sayi karin furucin Faransanci? Yi haƙuri tare da ni, domin wannan mai sauri ne da sauki - kuma mai dadi - miya don kawai shirya kifaye. Wannan kayan girke-girke 4.

Abin da Kayi Bukatar

• 2 tablespoons gari
• 2 man shanu na tablespoons (ko man fetur)
• 1/2 kofin
• farin giya
• 1 kofin kifaye
• Salt

Yadda za a yi shi

1. Lokacin da kuka gama gurasa ko fatar ko kifi ko kifaye, ƙara 2 tablespoons na kowane man fetur ko man shanu kuka dafa kifayen, kuna yayata kowane sutura mai launin ruwan kasa daga kasa na kwanon rufi tare da cokali na katako.
2. Juya zafi zuwa matsakaici-low kuma yayyafa a cikin gari da kuma haɗuwa da kyau tare da cokali mai yatsa ko katako. Ka bar wannan dafa kuma motsa sau da yawa har sai ya juya launin ruwan kasa; kuna yin roux (suna "roo" idan kuna tunanin). Yana da matukar muhimmanci kada ku ƙone wannan!

1. Lokacin da roux ya zama launin ruwan kasa mai haske, ƙara ruwan inabi. Zai yi amfani da shi. Mix da kyau kuma yayata duk wani suturar launin ruwan kasa daga kasa tare da cokali na katako. Wannan yana da mahimmanci, don haka samun su duka.
2. Yana iya ɗauka sama da sauri kadan, don haka ƙara kayan da kuma haɗuwa da kyau. Ku kawo wannan a tafasa a kan zafi mai zafi.
3. Lokacin da miya ya rage game da rabi, dandana bit don gishiri kuma ƙara ƙarin idan kana buƙata.
4. Anyi miya a lokacin da zai iya ɗaura da baya na cokali, ko kuma lokacin da ya ɗauki na biyu ko don haka ya cika bayan kun jawo katako na katako ta tsakiyar tsakiyar kwanon. Idan kana so ka zama mai ban sha'awa, a zub da miya ta hanyar maida hankali kafin ka yi hidima.

Kalma a kan stock . Yi amfani da samfurori masu dacewa don tasa, watau, samfuri don samfuri, samfurori don lobster, kifin kifi. Kuna iya kasancewa a cikin wani samfurori idan kuna buƙata, amma ƙara da ƙirar haɓaka ta sa komai gaba ɗaya ya fi kyau. (umarnin kan yadda za a yi samfurin a ƙasa).

Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta)
Calories	184
Total Fat	9 g
Fat Fat	4 g
Fat maras nauyi	3 g
Cholesterol	16 MG
Sodium	446 MG
Carbohydrates	16 g
Fiber na abinci	2 g
Protein	4 g

(Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la'akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta.)