Clam Storage da Selection

Ana samun karuwanci a kowace shekara a wasu nau'o'i, ciki har da sabo (duk wanda aka sare da ba tare da shi ba), daskararre, da kuma gwangwani. Sun fi kyau a cikin watanni mai sanyi, saboda suna iya cutar kwayoyin a cikin watanni na rani, amma sun fi sauƙi a narke rani. Ta haka ne yawanci ba su da tsada a lokacin yanayi na dumi. Yayinda basu da kullun ko ba su da kullun, ƙuƙwalwa suna da lalacewa sosai kuma ya kamata a ci su ko kuma dafa shi da wuri-wuri.

Zabi Mafi kyawun Clam

Dogayen da aka yi wa shuffan ya kamata su zama tsintsiya, ƙanshin sabo, kuma suna jin nauyi ga girmansu. Ku guje wa waɗanda ke da ƙanshin ammoniya. Ya kamata ruwan 'ya'yan itace ya zama cikakke ba tare da gishiri ba. Geoducks, idan za ka iya samun su a kasuwa, ya kamata ka kasance mai gajeren, mai, mai wuyar daɗi. Rrinkling yana nuna cewa sun kasance daga cikin ruwa da tsayi kuma suna fara zuwa dehydrate. Jiki na ƙuƙwalwa zai iya kewayawa daga launin kirim zuwa launin toka zuwa duhu orange. Kyakkyawan abin da aka yi amfani da shi ya kamata ya zama kwanaki biyu a cikin firiji a cikin yanayi mai kyau.

Dole ne a sayar da ƙararrakin da ke cikin harsashi. Dole ne a adana suturar ƙuƙwalwa, waɗanda ba a sanye su ba a cikin jakar da aka yi da burlap ko wasu kayan halitta a firiji. Idan ba ku da jaka, ku ajiye a cikin kwano da aka rufe da rigar rigar a cikin firiji, ba kan kankara ba. Kada ka adana su a takalmin filastik ko kuma suyi ruwa - zasu mutu saboda rashin isashshen oxygen.

Yi amfani da kwakwalwan sabo mafi dacewa a cikin sa'o'i 24, ko da yake idan sun kasance sabo ne, za su wuce kwanaki kadan a ƙarƙashin sanyi. Kashe duk wani sabo, kullun rayuwa tare da bawo wanda yake bude ko wadanda ba su rufe lokacin da aka kwarara, tare da duk wanda ke da banda bala'i. Idan zaka iya jiggle harsashi daga gefe zuwa gefe, to hakika alamar ba shi da rai.

Don ƙwaƙwalwar launi mai laushi da haɓaka, taɓa taɓa wuyan ƙwanan siphon. Idan ta motsa, yana da rai; in ba haka ba, zubar da shi. Zaka iya sanya ƙugiyoyi a cikin tukunyar ruwa kamar wata gwaji, da kuma watsar da duk abin da ke taso kan ruwa.

Yadda za a kwantar da kararraki

Kada ku daskare kamba a cikin bawo. Don daskare ƙura, shuke su, da hankali don ajiye ruwa. Rinse tare da ruwa mai gishiri (1 teaspoon na gishiri zuwa kashi 1 na ruwa), kuma sanya a cikin akwati tare da tsaran ruwa mai tsabta da ƙarin ruwan gishiri don haka an rufe su. Gumakan sanyi za su ci gaba har zuwa watanni uku a digiri 0 na F. Thaw giraben sanyi a cikin firiji kafin yin amfani da su kuma ba su keta su ba.

Ana iya adana ƙararra a cikin akwati a cikin firiji har zuwa kwanaki 4. Ana ba da daskarewa don ƙuƙwalwar dafa shi kamar yadda za su zama mai tsanani da kuma rubbery.

Ƙarin Game da Magana da Clam Recipes

• Clam Cooking Tips
• Kalmomi da Raunin Shellfish na Ƙarƙashin Ƙasa (PSP)
• Cod Equivalents, Matakan, da kuma Matsaloli
• Clam iri

Clam Cookbooks