Babu Smoker? Gwada waɗannan Barbecue Brisket Alternatives
Kuna son gurasar nama na naman alade amma ba ku da smoker ko ma bayan gida? Kada ka yanke ƙauna. Akwai hanyoyi. Asiri zuwa dadi mai dadi barbecue yana cikin yanayin zafi da jinkirin dafa abinci. Ba ku buƙatar smoker don yin wannan. Tare da tanda dutse, mai jinkirin mai dafa, ko tanda mai dakuna, ku ma za ku iya cin abinci mai yawa.
Masu gargajiya na Barbecue na iya jituwa, amma abu mai mahimmanci shine a tuna cewa an yi wa daɗaɗa mai zurfi da jinkiri na ƙarni ba tare da shan taba ba.
Walter Jetton , wanda yake da masaniya da cin abinci ga shugaba Johnson, ya shirya kullunsa a cikin tanderun dutse. Don haka kar ka bari karan dinha su tura ka a kusa.
Abincin : Matsalar tare da brisket shine cewa yana da wuya. Ga ƙarnuka, wannan yankakken naman sa an dauke shi mara kyau kuma yawanci ya zama nama nama. Amma idan kun dauki lokaci don shirya shi daidai, zai iya kasancewa daya daga cikin abincin da kuka shirya.
Hanyar da ta dace don dafa wani shinge mai rauni ne da jinkiri. Wannan yana ba da nama ya narke a cikin nama mai dadi kuma mai dadi. Yi tsammanin ku dafa wani shinge ko'ina daga minti 30 zuwa sa'o'i 2 a kowace labanin dangane da zazzabi. Yawanci, a lokacin da tanda ke cin gauraya, an saita yawan zazzabi zuwa digiri na F., na tsawon minti 30 zuwa 45 da laban. A lokacin shan taba, an dafa shi a 225 digiri F., don 1 1/2 hours zuwa 2 hours da laban. Kiyaye shi ƙasa da jinkiri kuma zai zama babban.
Shan taba : To mecece bace?
Da hayaki. Wannan yana faruwa ne lokacin da aka sanya naman saro a cikin wani smoker da kuma dafa shi tsawon sa'o'i a cikin ɗakin shan taba. Shirya shinge a cikin yanayi daban-daban yana sa asarar taba. Hakika, ana iya maye gurbin wannan tareda samfurori kamar hayaƙi na ruwa da sauran sinadaran. Akwai wani abu mai mahimmanci tare da shinge, don haka kada ku ji tsoro don gwaji.
Jika : Daya daga cikin abũbuwan amfãni a kan dafa abinci a cikin dutse dutse ko tukunyar kwari shi ne cewa an kulle ruwan inabi. Babu buƙatar damuwa game da shi bushewa. Lokacin da kuka dafa wani tarkon a cikin tanda, tabbatar da ko dai kunna shi a cikin takarda ko ya rage shi akai-akai domin kiyaye saman daga bushewa. Idan aka dafa (ba a haɗa shi ba) a cikin tanda, kunna brisket a lokacin lokacin cin abinci. Har ila yau, zaɓi mai tsabtace ƙwanƙwasa sosai idan hanyarka ta dafa abinci ita ce cikin cikin gida. Idan shan taba, kuna buƙatar shinge wanda ba a yaduwa ba tare da duk mai yalwa don kiyaye shi mai tsabta. A cikin tanda ko tukunya, ba'a buƙatar abun da aka ƙoshi ba.
Kada ku tafasa : Matsalar ita ce a cikin tukunya da nama zai zauna a cikin sauti. Duk da yake wannan zai ci gaba da noma a kan naman, yana sa ya sa nama ya tafasa. Boiling ba ya samar da nama da ake buƙata ko haifar da kyakkyawar barbecue. Idan za ka iya, yana da kyau don kiyaye brisket daga kasa na tukunya. Gilashin waya ko gwanin nama zai yi aiki daidai. Kula da ruwa cikin ciki kuma yash da shi idan ya zo cikin hulɗa da nama.