Kümmel shine kalmar Jamus "caraway" (Carum carvi). Yana da yawa a cikin ɗakin Jamusanci fiye da cumin , kalma mai kama da daidai da caraway amma sau da yawa kuskure.
Amfani da Kümmel a Jamusanci
Ko da shike nauyin caraway ba na ƙasar Jamus ba ne, an riga an daidaita shi da abinci na Jamus. Germans suna amfani da kwayoyin caraway, wadanda suke da dill / faski ko dandano anise, a yawancin abinci daban-daban, ciki har da gurasar burodi da nau'in iri.
sauerkraut, tsiran alade, dankali, cheeses, Jamus Schnapps , da kuma sauran kayan abinci. Har ila yau yana da amfani na kiwon lafiya (yana da alama taimakawa wajen narkewa).
A ina ne Kümmel ya zo?
Caraway, a cikin iyalin Apiaceae , kama da tsire-tsire-tsire-tsire kuma yana da ƙananan 'ya'yan itatuwa masu haske da launuka masu launin ruwan kasa. Yammacin Turai, an samo shi a ƙauyuka masu shekaru 5,000 a Jamus, yana sa shi ɗaya daga cikin kayan yaji na Jamus. Mafi sau da yawa ana amfani da tsaba, ko da yake tushen zai iya dafa shi kamar tushen faski.
Kümmel yana da kyau tare da wasu
Pete Taylor, game da Kwayoyin Ganye da Masana Kwarewa, ya ce, "Yayinda yake da irin wannan dandano na dandano, nau'in caraway yana da ƙanshi mai kyau kuma yana haɗuwa da wasu kayan yaji irin su coriander, tafarnuwa, juniper, da thyme. tare da daya daga cikin wadannan kayan yaji na iya haɗuwa da kyau a cikin jita-jita da ke dauke da apples , albasa, dankali da kuma kayan lambu na kayan lambu, tare da duck ko nama.
Cathy Wong, ND, Masanin Kimiyya na Mafarki, ya ce, "Ana amfani da yawancin tsaba a matsayin abincin ko kayan yaji, amma ana sayar da man fetur da caraway iri a cikin nauyin kariyar abinci. Wasu masu bayar da shawarar sun nuna cewa cinye hatsi ko 'yan caraway zasu iya inganta asarar hasara da kuma bayar da wasu amfanin kiwon lafiya. "
Ta ce an kuma sa su duka ne a matsayin magani na al'ada don matsalolin kiwon lafiya masu zuwa:
- Tabbatarwa
- Ƙwannafi
- Jirgin hankalin mutum
- Jiɗa
- Nama da kuma ciwon ciki
Tsarin magana na Kümmel
Coo-mel
Karin Magana
Kuemmel
Kuskuren Baƙi
caroway, kummel
Misalai
Reichlich tare da Kümmel bestreuen . ("Ku yayyafa ɗauka tare da caraway.")