Akwai nau'o'in broths da hannun jari a kasuwar, da kuma amfani da su, ga alama, ana iyakance ne kawai ta hanyar tunanin ku. Sabõda haka, ku kasance mãsu ƙarfin hali. Gwaji. Ta hanyar, baka da saya kaya ko broth. Idan ka sami karin lokaci, dauki rana, ka kuma yi naka.
Tsaya Broths da Stocks Kusa
Babu dafa ya kamata ba tare da tarin broths da hannun jari ba. Suna adana lokaci kuma suna baka farawa a kan abincinku.
- Akwai bambanci tsakanin broths da hannun jari. A fasaha, hannun jari suna amfani da kasusuwa nama, yayin da broths ba su. Babu wani abu kamar kayan kayan lambu ; idan an yi tushe ta hanyar amfani da kayan lambu kawai ba nama ba, yana da broth. Amma sau da yawa a cikin girke-girke da kuma yadda ake amfani dashi, kalmomin "broth" da "stock" suna musanyawa. Idan girke-girke na kira ga broth kuma kana da samfuran kawai, ci gaba da amfani da shi.
- Don saukaka, ci gaba da amfani da hannun jari. Sun zo cikin rubutun buɗaɗɗen wuri wanda baya buƙatar refrigeration har sai an buɗe akwatin. Sa'an nan za'a iya adana kayan ajiya a cikin firiji don makonni biyu. Idan kana so ka ajiye shi fiye da haka, daskaɗa kayan da ke cikin kwallun cube, sa'an nan kuma kunshin cubes a cikin akwatunan kaya kyauta da aka kulle don har zuwa shekara.
- Zaka iya cire kitsan mai mai yawa daga hannun jari ko broths ta hanyar firiji a gaban bude. Bayan haka, ko kaya yana a cikin akwati ko za a iya, mai zai zama m a saman broth. Idan kai cikakke ne, yi amfani da cokali mai yatsa don karbar kitsen kuma ka watsar da shi, amma kowane cokali zaiyi aiki don kama kayan mai mai nauyi.
- Yi amfani da kaza, naman sa, ko kayan lambu a cikin ruwa don dafa shinkafa . Rashin shinkafa zai zama dandano mai ban sha'awa, kuma mutane da yawa dafa suka ce yana da taushi fiye da shinkafa dafaccen ruwa. Idan kayi amfani da gishiri ko wasu kayan lokacin lokacin dafa shinkafa a cikin ruwa, yanke baya ko kawar da kayan da aka yi a gaba ɗaya saboda gurasar ko kayan da aka riga ya yi.
- Cook kuji da kuma tsabtace alkama da broths ko hannun jari. Bugu da ƙari, wannan yana ƙara daɗin ƙanshi kuma ba yawa adadin kuzari.
- Za a iya amfani da kaya da kuma broth don sake tunawa da raguwa. Yi amfani da ƙananan adadi akan zafi mai zafi, kuma ƙara kayan abinci mara kyau; da sauri da kuma motsa jiki-fry har sai mai tsanani.
- Zaka iya saute tare da hannun jari ko broths. Yi amfani da adadin ruwa kamar man fetur don kiran girke-girke. Ka kula da abincin a hankali, saboda abincin yana kwashe yayin da man fetur bai yi ba, don haka abincin zai iya ƙone ko overcook.
- Kaji marar nama, naman sa, ko naman alade yayin da yake cin abinci a cikin tanda tare da broths ko hannun jari don ƙara dandano da kuma ci gaba da naman nama.
- Sukan kwantar da hanzari tare da wasu 'ya'yan cokali na broth da stock kafin suyi amfani da su a cikin tanda, a cikin injin na lantarki, ko kuma a kan kwakwalwa.
- Kowace oda na 14-mai yiwuwa na broth ko stock ya ƙunshi kofuna na 3/4 na ruwa.
- Kowane akwati 32-oda yana dauke da kofuna 4 na ruwa.
- Bouillon cubes za a iya amfani dasu don yin kaza, naman sa, ko kayan lambu. Amma suna da girma a cikin sodium, wani lokaci kuma suna barin wani bayan bayanan. Wasu masu tattalin arziki na gida kamar cubes sun fi gwangwani. Yi amfani da hukuncinka da dandano.