Wannan girke-girke na Almond Honey Nougat yayi kama da mashahuriyar Turai mai suna Torrone . Yana da wani tsararru, mai dadi mai laushi wanda yake dauke da nau'o'in nau'i mai nau'i mai nau'in nama kuma yana da ban sha'awa da ruwan 'ya'yan itace da ruwan furanni.
Wannan girke-girke yana buƙatar tsinkaye lokaci, don haka tabbatar da an karanta umarnin a hankali kuma yana da dukkan nauyin sinadaran da aka shirya kafin ku fara. Zai fi kyau don yin nougat a rana mai haske tare da matsanancin zafi - ƙwayar daɗa cikin iska zai iya tsoma baki tare da rubutun samfurin karshe. Tabbatar duba bayanan hotunan hoto tare da umarnin mataki-by-step nuna yadda za a yi nougat .
Abin da Kayi Bukatar
- 3/4 kofin hazelnuts (dukan, toasted)
- 3/4 kofin almonds (duka, toasted)
- 3/4 kofin pistachios (duka, toasted)
- 2 kofuna waɗanda sukari
- 1 kofin masarar masara mai haske
- 1/2 kofin zuma
- 1/4 teaspoon gishiri
- 1/4 kofin ruwa
- 2 kwai fata (dakin zafin jiki)
- 2 teaspoons cire vanilla
- 1 teaspoons almond cire
- 1/4 kofin man shanu (mai laushi)
- 1 teaspoon orange furanni ruwa (duba bayanin kula a kasa)
- Zaɓin: Gishiri shinkafa (duba bayanin da ke ƙasa)
Yadda za a yi shi
1. Shirya kwanon rufi 9x13 ta rufin kasa tare da takarda mai shinkafa.
2. Sanya sukari, syrup masara, zuma da ruwa a cikin babban nauyin sauye a kan matsakaici zafi. Takuyi har sai sukari ya rushe, to sai ku yi amfani da goga mai naman gurasa don shafe ɓangarorin daji don hana gilashin sukari daga farawa.
3. Saka thermometir na sukari kuma ci gaba da dafa syrup, ba tare da motsawa ba, har sai damshin katako ya karanta 252.
4. Lokacin da sukari sugar yake kusa da yawan zafin jiki mai kyau, fara fara dogaro da ƙwayar tsuntsaye har sai siffofin kullun da ya fi dacewa. Yi ƙoƙarin yin lokacin da ake bugun su don haka matakan tsalle-tsalle masu dacewa daidai ne da yawan zafin jiki na syrup. Idan kwan zuma ya kasance a shirye kafin syrup, dakatar da mahaɗin don kada su yi overbeaten da crumbly.
5. Da zarar syrup sugar ya kasance a 252, cire cire 1/4 kopin syrup kuma ajiye sauran syrup a kan zafi. Tare da mai haɗin gwanin yana gudana, sannu a hankali zub da zafi 1/4 kopin syrup a cikin wani bakin ciki, kwari a cikin kwai. Gyaran fata a babban gudun har tsawon minti biyar har sai sun rike kullun.
6. Yayin da ake zaluntar fata, ci gaba da dafa syrup sugar har lokacin da ma'aunin zafi ya karanta 315. Kula da syrup a hankali, saboda zai iya saukewa da sauri kuma ya ƙone kusa da ƙarshen abincin dafa abinci.
7. Da zarar syrup ya kai 315, cire kwanon rufi daga zafi. Idan kana da babban tasirin zafi-mai lafiya tare da kwari, zuba sugar syrup a cikin kofin domin ya fi sauƙi a zuba a cikin mahaɗin. Idan ba haka ba, tabbas za ku kasance da hankali yayin aiki tare da irin wannan tarin zafi. Tare da mahaɗin da ke gudana, zub da zafi syrup a hankali cikin kwai. Beat su a sama don karin minti biyar, ko kuma sai sun riƙe siffar su.
8. Dakatar da mahaɗin kuma ƙara ƙara cire vanilla, tsantsa almond, ruwan furanni mai ruwan itace, gishiri, da man shanu. Sauya mahaɗin maimaita baya kuma don karin minti biyar ko kuma sai an yi amfani da rubutun tsabta lokacin da aka cire whisk daga tasa. Sanya a cikin kwayoyi ta hannu.
9. Zuba da nougat a cikin kwanon da aka shirya, kuma yi amfani da spatula ko wuka wanda aka yadu da ba tare da amfani da shi ba don yalwatawa. Rufe gaba ɗaya da wani takarda shinkafa. Sanya na biyu na tara 9x13 a kan sabuwar naka, kuma sanya babban littafi ko wani abu mai nauyi a cikin kwanon rufi don auna shi.
10. Idan kun kasance a shirye don yanke da nougat, tofa da wuka tare da dafaccen kayan dafa abinci da kuma yada shi tare da gefuna na kwanon rufi don sassauta kyamin.
11. Juye sabon kiɗa a kan wani katako. Yin amfani da wuka wanda aka fesa tare da bala'in dafaran kayan shafa, a yanka da nougat a kananan ƙananan murabba'i ko rectangles. Nougat za'a iya aiki nan da nan ko adana shi a cikin akwati mai iska a dakin da zazzabi. Kuna so ku kunna guda a cikin takarda takarda don kada bangarorin su tsaya tare. Ku bauta wa nougat a dakin zafin jiki.
Bayanan Manya na Musamman: Ana iya samo ruwan hoton Orange a cikin kasuwanni na Gabas ta Tsakiya da kuma a cikin manyan manyan kayan kasuwa ko kuma masana'antu na musamman. Idan ba za ka iya samun ruwan furanni na orange ba, za a iya cire shi, amma dandano ba zai kasance daidai ba.
Wannan girke-girke yana kira don takarda shinkafa, wanda aka fi sani da takarda mai laushi. Takarda shinkafa ya taimaka wajen hana nougat daga jingina ga duk abin da ya sa ya zama sauƙi don yanke, hidima, da kuma adana zane. Ana samuwa sau da yawa a kasuwanni na Asiya na Asiya da kuma a cikin wasu shaguna masu sayarwa, ko saya a layi. Sugarcraft dauke da takarda shinkafa, kuma na yi sa'a sayen shi a kan ebay don bashi. (Lura cewa takarda shinkafa mai cin nama ba iri ɗaya ba ne kamar maƙallafi na shinkafa shinkafa da aka yi nufi don bazara).
Idan ba za ka iya samun wani ba, toshe kwanonka tare da takarda takarda ko sutura ka kuma yada shi da kyau tare da fitilar dafa abinci.