Irin Caribbean Fritters da kuma yadda za a yi su
Accras ne Caribbean fritters.An yi sau da yawa da kifi gishiri - kifi sabon da aka warke a cikin gishiri da kuma dried har sai kowane oza na danshi da aka janye daga gare ta. Amma za'a iya yin amfani da shrimp a wasu yankuna, ko tare da wasu nau'in wake da wake. Ka yi la'akari da wani abu mai kama da kudancin Caribbean .
Abubuwan Accras
Mafi yawancin ƙasashen Caribbean suna da wasu nau'o'in haɗuwa a cikin gidajen su, ko da yake sunan ainihin zai iya bambanta daga wuri guda zuwa wani.
Alal misali, Barbados sananne ne ga gurasar kifaye, wanda shine nau'i na karɓa. Trinidad da Tobago kuma suna yin irin wannan sifa da aka sani da gishiri mai kifi. Lokacin da aka yi amfani da juriya, an kira su da gangaren kullun, kuma lokacin da aka sanya su, sukan kira su pigeon peas accra. An kira sunan Jamaica "hatimi da tafi," kuma "accras de morue" shi ne version ta hanyar amfani da ƙwayoyin gishiri wanda aka sani a St. Martin. Martinique ta kira dacci de morue "marinades."
Wadannan fritters an kusan yin su daga batter wanda ya ƙunshi babban sashi a cikin girke-girke, ko ya zama gishiri kifi, shrimp ko wani abu dabam. Fresh ganye da barkono mai zafi suna yawanci kara da cewa, amma wannan shi ne inda mafi yawan kamance tsakanin m bambancin ƙarshe. Kowace ƙasa tana bayyana ƙimarta ta yawan adadin gari da aka yi amfani da shi a batter idan wani abu ne, ko kuma ta ƙarin burodin ƙura.
Ana kiran karin Accras a wasu lokuta anaras, sunan da aka samo daga Afirka inda ake nufin "fritters na kayan lambu." Manufar asali ta farko ita ce ta samo asali daga bayin Afirka da suka isa yankin Caribbean.
Yadda za a Yi Accras
Accras da suke amfani da kifi gishiri mayar da kifaye da farko suyi shi a cikin ruwan sanyi don akalla sa'o'i takwas ko dare. Ya kamata a canza ruwa sau da yawa. Kuna iya tafasa da ruwa, sannan ku simintan kifin a ciki tsawon minti 20 ko don haka idan lokacin lokaci ne. Wannan hanya sau da yawa yana kullun wani ƙanshi mai ban sha'awa, duk da haka, don haka yi kyau a gaban baƙi.
Hakanan zaka iya amfani da kifi a cikin tsuntsaye, amma dole ka ƙara gishiri mai yawa zuwa batter don ramawa.
Ana kifaye kifaye kuma an hade wasu nau'o'in, kamar su gari, madara, yin burodi foda, kwai, da kayan yaji. A cakuda yana da blended da kyau, wani lokaci tare da albasa koya ko chilies. Yana da zurfi a cikin teaspoon-sized damun. Ya kamata a gama cike da ƙari. Ƙungiyar mai zurfi mai zurfi na iya zama ɗan tricky. Yana da muhimmanci a rage yawan zafin jiki na man fetur saboda idan ya yi zafi sosai, za a bayyana a waje na fritters, amma duk da haka zafin jiki zai kasance mai sauƙi kuma marar lahani.
Yadda za a bauta wa Accras
Accras mai girma ne kamar abincin da ake amfani da ita kuma ana amfani dasu a wasu bangarori da kuma tarurruka. Wasu mutane suna hidima da su tare da barkono miya ko chutney. Wani sauye-sauye a St. Martin shine "ƙugiya," wadda aka yi da albasa, alkama, barkono mai dadi, barkono, da kayan yaji. Har ila yau, ana iya amfani da Accras a matsayin abinci tare da abinci.