Dankali da naman alade yana ba mu daya daga cikin dandano mai girma da kuma hada-hadar rubutu a cikin dukan al'adun noma. Ciniki da dankalin turawa ya fara tare da kirim mai yalwaci, dankalin turawa kuma ya bunkasa shi da sabo, mai daɗi, daɗin daɗin daɗin kayan da aka yi. A halin yanzu, kullun suna taimakawa wajen sassaukarwa zuwa sassaucin dankalin turawa. Duk a cikin duka, yana da kyau, mai gamsarwa miya.
Lokacin da kake aiki tare da leeks, yana da mahimmanci don tabbatar da cewa ka wanke duk wani datti da grit da za'a iya sanyawa a wasu lokuta a cikin ƙananan tubes waɗanda suke hada stalk. Don yin haka, yana da mahimmanci don lalata tsummoki a tsawon lokacin da zaka iya wanke datti daga tsakanin yadudduka.
A madadin, za ka iya satar leek a cikin sassan sannan ka wanke su a kowanne. Wannan hanya tana da amfani da adana nauyin zoks, wanda ba shi da mahimmanci har sai an kori kayan da aka yi. ABUBUWAN : Za ku gani a mataki na 5 cewa muna ajiye wasu kullun da aka sauttu don amfani da su azaman ado. Kuma ƙananan zobba za su yi ado mai kyau, don haka yana da wani abu don tunani.
Ta hanyar, za ka iya maye gurbin gwaninta na kirki don kirim idan kana so ka kara jin daɗin ci wani kwano na miyafa dankali. Ya yi kama da kirim mai tsami, amma ba zai karya ba lokacin da aka kara masa da zafi kamar yadda kirim mai tsami zai. Kuma ba dole ba ne ka yi zafi da ruwan 'ya'yan itace kafin ka ƙara shi. Kaɗa shi tsaye a cikin miyan kafin kafa da kuma bauta.
Abin da Kayi Bukatar
- ½ lb leeks, sosai rinsed
- 2 zuwa 3 matsakaici Russet (ko wasu starchy) dankali
- 3 zuwa 4 yanka naman alade, diced
- 1 ½ tablespoons man shanu maras tushe
- 1 matsakaici albasa, peeled kuma yankakken yankakken
- 1 albasa tafarnuwa, peeled da crushed
- ½ kofin ruwan inabi mai dusar bushe
- 1-quart kayan lambu broth ko stock
- Kisher gishiri, dandana
- Fasa mai launin fari, dandana
- ¼ kofin nauyi cream, warmed
Yadda za a yi shi
- Yanke kullun cikin (kamar) guda guda guda, game da ½ inch zuwa 1 inch lokacin farin ciki, dangane da diamita. Muna son ƙananan su zama girman kayan ado don su dafa dafa, amma ba za a yanke su daidai ba.
- Kwasfa da dankali da yanke su cikin guda game da girman girman su kamar laka.
- A cikin tukunyar miya mai zurfi, zafi man shanu a kan yanayin zafi maras nauyi. Ƙara naman alade da albasa, kuma dafa sannu a hankali har sai mafi yawan kitsen ya fitar, kuma naman alade yana da launin ruwan zinari ne amma ba konewa ba. Cire naman alade daga kwanon rufi kuma ajiye shi a kan tawul ɗin takarda don magudana.
- Ƙara albasa, tafarnuwa, da kuma leeks da kuma dafa na tsawon minti 2 zuwa 3 ko kuma har albasa ya kasance mai sauƙi, yana motsawa fiye ko žasa ci gaba. Ƙara ruwan inabi kuma dafa don wani minti daya ko biyu ko har sai ruwan inabin ya rage kusan rabin.
- Ƙara kayan da dankali. Ƙara zafi zuwa matsakaici-high kuma kawo zuwa tafasa. Sa'an nan kuma rage ƙananan zafi kuma simmer na mintina 15 ko har sai dankali ya kasance mai taushi sosai wanda za a iya buge su da wuka. Kada ku bari su sami mushy, ko da yake.
- Kashe wasu kayakun da aka dafa da kuma sanya shi waje. Zaka iya cire shi dan kadan kuma yayi amfani dashi azaman ado.
- Cire miyan daga zafin rana da puré ta yin amfani da jinsin ruhu, ko kuma a cikin kwangila na yau da kullum. Idan kana yin amfani da shi na yau da kullum, mai yiwuwa ya zama dole a yi aiki a batches, don kada ka cika kullun. Fara kan jinkirin sauri tare da murfin dan kadan don kwantar da wani tururi, sannan rufe hatimin da kuma ƙara gudu.
- Koma da miyaccen dafa a tukunya da kuma kawo shi a sake sakewa, ƙara ƙarin broth ko samfurin don daidaita matakan idan ya cancanta.
- Dama a cikin cream tare da naman alade da aka ajiye, kakar dandana tare da Kosher gishiri da barkono. Yi ado tare da lakaran da aka ajiye dasu kuma ku bauta wa nan da nan.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 192 |
| Total Fat | 6 g |
| Fat Fat | 3 g |
| Fat maras nauyi | 2 g |
| Cholesterol | 16 MG |
| Sodium | 433 MG |
| Carbohydrates | 27 g |
| Fiber na abinci | 3 g |
| Protein | 6 g |