Yadda za a Yi Naman Karancinka (Indian Cottage Cheese)

Paneer, a semisolid, siffar cuku mai siffar sukari, yana da fifiko a arewa da gabashin India. "Paneer" - a zahiri "cuku" a cikin Hindi - ɗauka a kan ƙanshi na kayan yaji wanda yake dafa. Paneer yana kara wani abincin kirki da kirim mai ganyayyaki a Indiya, irin su Sandesh, rasgulla, da rasmalai. Haka kuma ana amfani dashi a cikin birai kamar nau'in juyawa da maniyyi, 'yan Indiya da kuma parathas , wani gilashin Indiya.

Duk da yake za ka iya samun cuku a gida a cikin mafi yawan kantunan, za ka iya yawanci saya siffofin ƙwayoyi ko fannoni a gidajen Stores na Indiya. Maimakon haka, yi wa gidan gida a cikin rabin sa'a tare da girke-girke mai zuwa. Da zarar ka yi bidiyon, daskare shi don amfani da baya.

Abin da Kayi Bukatar

• 1 quart dukan madara
• 1/2 teaspoon citric acid (ko ruwan 'ya'yan itace lemun tsami ko ruwan' ya'yan itace lemun tsami)
• 1/2 kofin ruwa mai dumi

Yadda za a yi shi

1. Tafasa madara a cikin tukunyar matsakaici.
2. Yayin da madara ta ba da ruwa, narke citric acid / lemun tsami ruwan 'ya'yan itace / lemun tsami ruwan' ya'yan itace a cikin lita 1 na ruwan dumi.
3. Lokacin da madara ta zo ga tafasa, zuba ruwan acid-ruwa / lemun tsami ko ruwan 'ya'yan lemun tsami-ruwa a ciki.
4. Rage zafi da motsawa gaba har sai madara ta kasance gaba ɗaya.
5. Cire cakuda daga zafi lokacin da rabuwa da launi da kuma whey ya cika.
6. Tsayar da ruwan magani ta hanyar zane mai tsabta.

1. Rike shi a karkashin ruwa mai gudu don minti daya sannan a latsa ruwa mai yawa.
2. Haɗi da muslin na tsawon minti 15 zuwa 20 don duk ruwan sama ya zube.
3. Don yin batir a cikin wani akwati, ƙulla muslin kuma sanya shi a karkashin wani abu mai nauyi.
4. Yanke manerin cikin cubes.
5. Yi amfani da bisin diner din nan gaba ko daskare su a baya.

Tips

• Yi amfani da tsirrai ko madara mai madara don alamar lafiya mafi kyau.
• Kada ku zubar da whey. Yi amfani da ita don yin kullu don capatis ko parathas, wanda zai fito da baya fiye da idan ka yi kullu da ruwa.
• Mix da taura tare da Bengal Gram Flour da kuma sanya wani man shafawa man shafawa. Yi amfani da wannan manna a matsayin ruwan shafawar jiki domin fata.

Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta)
Calories	77
Total Fat	4 g
Fat Fat	2 g
Fat maras nauyi	1 g
Cholesterol	12 MG
Sodium	53 MG
Carbohydrates	7 g
Fiber na abinci	0 g
Protein	4 g

(Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la'akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta.)