Yankunan rairayi ne masu dacewa da 'ya'yan itace mai kyau don kyakkyawan dalili: Suna yin ta ta hanyar tsarin canning tare da yawan launi, dandano, da kuma rubutu fiye da wasu' ya'yan itatuwa. Ga yadda za a iya su don sakamako mafi kyau.
Akwai hanyoyi guda biyu da za a iya amincewa da kwarjini: hanyar da za a iya amfani da shi da kuma hanya mai sauki. Kodayake yana buƙatar ƙananan matakai, hanyar ɓoyayyen zafi yana haifar da samfurin ƙari.
Raw 'ya'yan itace suna ci gaba da raguwa a yayin aiki da kuma tasowa daga cikin ruwa na canning. Rassan da ke iyo zuwa saman binciken kuma basu da kyau idan an bude kwalba.
Hanyar fashewar ta rage rage yiwuwar 'ya'yan itace da furanni.
Zabi 'ya'yanku da Kulawa
Zaɓi madaidaiciya, labaran da ba su da kyau don canning. Zai fi dacewa don amfani da waɗanda ke da ƙananan ƙarancin. Mafi yawan 'ya'yan itace cikakke zai iya yin iyo a cikin kwalba, kuma yana da ƙananan abun ciki. Yana da yanayin da ke tattare da acidity na peaches da ke taimaka wajen adana su, ba ruwa canning.
Idan kana so ka iya samun peach halves, tabbatar da zaɓar wani freestone maimakon nau'in jinginstone . Fuskoki na Clingstone ba su yiwuwa a raba su daga rami zuwa ƙananan halves.
Blanch da Skin da Peaches
Ku kawo babban tukunyar ruwa zuwa tafasa. A halin yanzu, wanke fishes. Yanke kiran a cikin rabi kuma ya karkatar da raguwa. Zubar da rami.
Sauke peach halves a cikin ruwan zãfi don 10 seconds. Wannan mataki ba kawai ya sa ya sauƙi don cire konkoma karãtunsa fãtun amma ya hana discoloration ba tare da buƙatar yin magani na ruwa mai ruwa.
Lambatu blanched peach halves a cikin colander.
Da zarar 'ya'yan itacen ya sanyaya ya isa ya rike, yayyafa ko kwasfa jikinsa.
Zaɓin: shafe wurare masu duhu inda wuraren rami sun kasance tare da karamin cokali.
Idan ana so, yanke da peeled halves a cikin yanka.
A takaice a taƙaice Peaches a Syrup, Water, ko Juice
Ko da yake an fi sau da yawa a cikin gwangwani mai sauƙin sukari , to yana da matukar damuwa da su a cikin ruwan 'ya'yan itace ko ma ruwa mai haske. Ruwan canning yana da wani abu mai ban sha'awa, ba mai tsaro ba. Idan amfani da ruwan 'ya'yan itace, ina bada shawarar ruwan inabi innaccen ruwan inabi saboda launin ruwan ingancin da ba shi da tsaka.
Ku kawo syrup, ruwan 'ya'yan itace ko ruwa zuwa tafasa. Ƙara karamun peed da kuma simmer su na minti 2.
Cika Cars Cars
Kayan gwanin ku bazai buƙatar haifuwa don canning peaches ba, amma suna bukatar su kasance masu tsabta da kuma ƙuntatawa ko ba tare da su ba. Sun kuma buƙatar zafi - cika su da ruwa mai zafi, sa'annan su zubar da su kafin su cika da 'ya'yan itace.
Yi amfani da cokali mai slotted don canja wurin fisches daga ruwan da suke cikin simintin. Cika kwalba tare da 'ya'yan itace, barin matsayi na 3/4-inch a tsakanin saman kwakwalwan da kwandon kwalba. Saka 'ya'yan itacen a cikin m (wannan wani tip ne wanda ke taimakawa wajen rage' ya'yan itace taso kan ruwa).
Ladle da zafi mai ruwa da cewa peaches simmered a kan 'ya'yan itace, barin 1/2 inch inch sarari a kowace kwalba.
Shafe raguwa na kwalba da tsabta, takarda mai laushi ko tawul din tufafi (duk abincin da ke kan gilashi zai iya hana hatimi mai kyau). Secure canning lids .
Tsayar da kwalba
Tsari a cikin wanka mai wanka mai ruwa , minti 20 na kwalban pint, minti 25 don quarts. Lura: daidaita lokacin canning don girmanka idan ya cancanta.