Canning abinci daidai yana nufin cewa kuna da kwalba na babban abinci da za a iya adana a dakin da zafin jiki. Wannan yana nufin ba dole ka damu da kula da abincin ba idan wutar ta fita. Har ila yau, yana ƙara sauƙi ga salon rayuwa mai kyau: ƙananan ƙoƙari na gaba yana nufin ka iya buɗe buɗin miya ko miya daga bisani a lokacin da aka matsa maka lokaci.
Amma gwangwani ba daidai ba, ba kawai za ku iya ɓad da lokaci mai yawa da shirya kwalba da ba su rufe hatimi, amma a yanzu, mafi munin muni - zaku iya hadarin cututtukan cututtuka.
Yikes! Abin farin ciki, yana da sauƙin fahimtar abincin da za a iya samun abinci lafiya da nasara kuma don kauce wa waɗannan kuskuren canning.
1. Matsalar da ta fi dacewa: Yin amfani da wanka na ruwa a lokacin da kake buƙatar amfani da Canner Stress
Abincin acidic irin su pickles, tsirrai mai dadi, 'ya'yan itace da tumatir (tare da kara acid) ana iya kiyaye su a cikin ruwan wanka , wanda bai buƙatar wani kayan aiki ba tare da kwalba, canji, da babban tukunya. Amma kayan abinci marasa amfani irin su gurasar miya, kayan lambu mara lafiya, da nama dole ne a gwangwani a cikin wani ganga na musamman wanda ake kira dako mai karfi (lura cewa wannan ba daidai ba ne a matsayin mai cooker matsawa). Kuna iya karantawa game da dalilin da yasa wannan yake a nan , amma abu mai muhimmanci shine mu tuna shine ruwa mai wanka mai wanke ruwan wanka yana da lafiya tare da abinci mai acidic .
2. Ba Daidaita Lokacin Canning ko Dannawa don Altitude
Idan kana zaune fiye da 1000 feet sama da teku, kana bukatar ka daidaita ko dai lokacin canning (na ruwan zãfi bath canning) ko matsa lamba (don matsa lamba canning).
Ka tuna cewa ruwa ba ta tafasa a daidai wannan zafin jiki a manyan tuddai kamar yadda yake a cikin teku. Wadannan gyare-gyaren sunyi amfani da wannan, tabbatar da cewa abincinka yana kiyaye lafiyayyu.
3. Cakushe kwalba
Kyakkyawan girke-girke za su koya maka ka bar ko'ina daga wani inch zuwa ƙasa zuwa rabin inci na sarari.
Wancan shine sarari a tsakanin saman saman abinci da gindin kwalba. Idan kun cika kwalba da yawa, ƙwanan canning bazai iya rufewa ba. Gilashin da ba a kwashe ba ƙarshen duniya ba ne: zaka iya cin abinci nan da nan, canja shi zuwa firiji kuma amfani da shi a cikin mako daya, ko kuma kara da sararin samaniya da sabon lids. Amma zaku ɓata lokaci mai tsawo. Zai fi dacewa barin adadin adadin sararin samaniya don farawa.
4. Amfani da Canning Lids
Ƙungiyar m a kan gindin canning lids yana fitar da sake amfani da shi, wanda ya haifar da kwalba ba tare da rufe ba. Wani banda shi ne Tattler mai amfani da canning lids .
5. Ta yin amfani da Jumlar Canning ko Chipped Canning
A koyaushe ka duba tukuna na canning don ƙananan kwakwalwan kwamfuta tare da gefen kogi ko ƙusa a cikin kogi. Wadannan zasu iya haifar da kwalba ba tare da tashe ba ko mafi muni, kwalba da suke kwance a cikin abincin.
6. Ba Amfani da Ruwa Gishiri a cikin Ruwan Bazara
A cikin ruwan zãfin wanka wanka, dole ne a rufe muryoyin kwalba da 1 zuwa 2 inci na ruwa. Wannan yana tabbatar da cewa abincin yana mai tsanani daga ko'ina.
7. Ba Bada Jars Cool Undisturbed
Da zarar kwalbanka suka fito daga cikin ruwan sha mai ruwan zãfi ko matsa lamba, suna bukatar su zauna ba tare da wanzuwa ba har sai abubuwan da ke ciki sun warke.
Ko da yake lids za su kasance da hatimi sosai kafin karshen wannan kwanciyar hankali, lokacin da ka motsa kwalba za ka iya kawo abinci mai zafi a cikin hulɗa tare da hatimin sutura na lids, kuma hakan zai iya kwashe kwalba.
8. Yin amfani da Sinadaran Kifi
Abincin tsami ne kawai zai kasance kamar crunchy kamar yadda kokwamba da ka fara tare da; tumatir miya ne kawai zai kasance kamar dandano kamar tumatir da suka shiga ciki. Yi amfani da sinadaran mafi kyawun ka iya samun hannunka.