Ga kowane Tswana magana mai magana, wannan abinci ba buƙatar gabatarwa ba. Ga sauran sauran duniya, wannan shine abin da ke sanya murmushi a fuskar miliyoyin mutane a Botswana da Afrika ta Kudu. Ita ce abincin da ke tunatar da mutanen gida, da abincin mama ko na mahaifi (ausi) a mako; wannan makon yana zama kantin sayar da kusurwa ko mai sayar da titi. Ina magana ne game da samfurin ƙwayar ƙuruciya, kitsen mai, vetkoek ko gurasa mai laushi da aka sani da magwinya ko madagasin.
Ba wai kawai aka sani ba a Botswana da Afrika ta Kudu, amma a fadin sassan Afirka. A Zimbabwe an kira su mafatcooks ko fetcooks, wanda shine wani sabon bambancin vetkoek. Ana kuma san su da sunan guda a wasu sassa na Malawi, ko kuma a matsayin umarni. A Afirka ta Yamma, akwai wani sifa da ake kira puff puff a Najeriya ko kuma abin da ke cikin Ghana. Yayinda yara suke, mahaifiyarmu na amfani da mu da nauyin kayan da ba su da yisti. A Kenya, za ku sami mandazi da mahamri. A cikin kaskantar da kaina, tare da ƙarin kayan ƙanshi mai mahimmanci ga abinci na Gabashin Afirka, irin su cardamom zuwa mahamri, na ga waɗannan nau'o'i biyu ba su da bambanci.
Hanyar yankunan Afrika na Kudu ta hanyar cin abinci dagwinya yana tare da launi. A Botswana, mummunan haɗin magwinya da kwakwalwan dankalin turawa shine abin da muke so a lokacin kwanakin mu.
Abin da Kayi Bukatar
- Gasar gari 500 grams (ko gari na gari ba tare da wakili ba)
- 4 tablespoons / 30 grams sugar
- 2 teaspoons nan take yisti
- Zabin: 1/2 teaspoon gishiri
- 1 tablespoon kayan lambu mai
- 500 milileters ruwan dumi
Yadda za a yi shi
1. A cikin tanda mai tsabta, hada dukkanin sinadarai tare.
2. Ƙara ruwan dumi da kayan lambu da kuma fara haɗuwa a cikin kullu mai laushi.
3. Da zarar an gauraya kullu sosai, ya rufe da tawada na shayi kuma an ajiye shi don tashi tsawon awa daya. Za ku lura cewa babu bukatar gurasa don wannan gurasar da aka kwatanta da vetkoek, wannan kullu mai yawa ne da kuma daɗa.
4. Bayan awa daya, zafin zai zama ninki biyu.
Ci gaba don haɗuwa da shi, wannan yana taimakawa wajen samun kwasfa. Bayan hadawa zai ba da izinin hutawa don kara minti 10.
5. A halin yanzu, zafi da isasshen kayan lambu a cikin tukunya don zurfin frying.
6. Kashe wasu batter tare da babban cokali da sauke shi a cikin mai zafi mai. Tabbatar cewa ana maida man fetur a karkashin ƙananan harshen wuta don hana magwinya daga browning da sauri ba tare da cikawa ba. Yi amfani da cokali na biyu don matsawa kullu a cikin man fetur idan yana taimakawa. Fry magwinya har sai launin ruwan kasa, tabbatar da cewa kun juya su don tabbatar da launin ruwan kasa.
7. Da zarar an shirya, ka cire magwinya daga cikin tukunya kuma ka sanya takarda mai mahimmanci don yin amfani da takarda.
8. Ku bauta wa magwinya kamar yadda suke ko tare da kopin shayi.
Kuna son karin girke-girke? Gwada Botswana ta ƙaunar ƙaunar madombi , gurasa mai yalwa ko yarinya.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 126 |
| Total Fat | 5 g |
| Fat Fat | 1 g |
| Fat maras nauyi | 3 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 631 MG |
| Carbohydrates | 20 g |
| Fiber na abinci | 2 g |
| Protein | 2 g |