Babu ziyara a Aix en Provence zai zama cikakke ba tare da dandanawa (kuma ya fadi cikin ƙauna) wanda ke da ƙwayar almond na musamman da ake kira Calissons. Suna da dadi da wuya a samu, duk da haka yin hakan ba shi da wuyar gaske, yin amfani da lokacin da za a sa su daga tayarwa ya cancanci ƙoƙarin, saboda haka yanzu za ku iya cin su a gida.
An yi imani da cewa Calisson ya samo asalin Italiya, amma ya zo Faransa a 1473, a lokacin bikin aure na biyu na Sarkin René. Hakanan, samar da zafin rai ya zama yalwace a cikin karni na 16 lokacin da almonds suka fara girma a yankin Aix en Provence kuma game da haka
Rubutun Cook : Wannan girke-girke yana amfani da ƙwai mai kyau. Yara, tsofaffi, mata masu juna biyu, kuma duk wanda ke da tsarin rigakafin da aka kashe ya shawarce shi don kauce wa wannan abinci.
Wadannan kyawawan kayan kirki sune ake kira Calissons d'Aix.
Abin da Kayi Bukatar
- 2 ociji crystallized guna (diced)
- 1 ozace takalma mai launin orange (diced)
- 3 ruwan 'ya'yan almond liqueur
- 3 tablespoons orange ruwan infi
- 2 kwai yolks
- 4 inganci sugar
- 3 almonds a ƙasa (ƙasa)
- 10 oganci nauyi cream
- Zabin: masu tasowa 'sukari
Yadda za a yi shi
Cike da guna da gilashi a cikin almond liqueur da ruwan gari na gari, ku rufe su kuma bar su a cikin dare. Kashegari, magudana kuma zubar da ruwa mai laka.
Lissafin layi na zane-zane mai siffar mai suna tare da filastik filastik da ajiye.
Ciyar da kwai yolks, 4 oz sugar, da almonds almond a cikin wani kwano kwano.
A cikin tasa daban, ta doke nauyi mai nauyi har sai ƙananan kololuwa sun kasance suna kula don kada su sake su.
Yi nishaɗi gwargwadon tsirrai da 'ya'yan itatuwan da aka zubar da su a cikin kwakwalwar kwai. Ya kamata ku yi haka a hankali a hankali don kaucewa kawar da iska daga cream.
Cika kayan haɗin ƙaya tare da yin amfani da nougat da kuma daskare har tsawon sa'o'i kadan har sai candies su tabbata ga tabawa. Yi amfani da hankali daga cire su.
Saka masu sukari a cikin karamin kwano. Rubuta kowane naugat a cikin sukari, idan an so, kafin ka yi hidima.
Don adana Calissons, toshe su da sassaƙa a cikin wani takarda mai mahimmanci da kuma adana a cikin iska. Ba za su ci gaba ba, kuma mafi kyau su ci sabo.
Alternatives ga Calissons
Don ci gaba da kasancewa ga asali da kuma yanayi na mai dadi, da kuma riƙe da amincinta, zai fi kyau kada ku rikici tare da girke-girke. Asalin Calisson a tsakiyar Italiya yana da nauyin hade, musamman ga almonds. 'Ya'yan' ya'yan 'ya'yan itace sune ma'anar abin da ke nan. Me ya sa canza wani abu mai kyau, bari ya kasance yadda ya kasance.
Wannan ya sa girke-girke ya sanya kimanin 12 servings.