Soutzoukaki ( mai suna soo-tzoo-KAH-kyah) ya fito daga kalmar Turkiyya " soutzouk ", ma'anar sausage, don haka kada ya zama abin mamaki cewa kayan yaji sun fi Baturike fiye da Girkanci. Duk da haka, yawancin Helenawa sun karbi su ne kamar yadda aka fi so. Cumin yana da nama ya zama dandano na musamman.
Wadannan kayan cin nama suna da siffar kamar kananan bishiyoyi. An shayar da su a hankali sa'annan a wanke su a cikin tumatir miya mai ruwan inabi. Sun faɗo daga Smyrni ko zamani na Izmir.
Abin da Kayi Bukatar
- 2 1/2 fam na nama
- 1 laban gurasa burodi marar yisti (tare da ɓacin burodi)
- 2 zuwa 3 cloves tafarnuwa (minced finely)
- 1 teaspoon cumin
- 2 qwai (ɗauka da sauƙi)
- gishiri dandana
- barkono dandana
- 1 1/2 kofuna na jan giya (ruwan inabi mai dadi irin su Mavrodaphne)
- 1 can / 15 ozanci tumatir miya
- 1/4 kofin man zaitun
- 1 teaspoon sugar
- 1/2 teaspoon kirfa
Yadda za a yi shi
- Gurasa gurasa a cikin ruwa a cikin tasa mai matsakaici. Ƙara 1/2 kofin ruwan inabi mai dadi mai kyau kuma bari gurasa ta sha ruwa don 'yan mintoci kaɗan.
- Yi ruwa da ruwa daga gurasa, sa'an nan kuma ya tsage shi a kananan ƙananan kuma ƙara da shi a nama.
- Ƙara tafarnuwa, cumin, gishiri, barkono da qwai. Mix da kyau don shigar da dukkan sinadaran.
- Amfani da ɓangaren nama game da girman babban goro, samar da nau'in naman alade kamar inci 4 inci da 1½ inci.
- Yanke da inch na man kayan lambu a cikin wani skillet kuma a hankali kara da gogazaka zuwa kwanon rufi. Fry su har sai sun yi haske a kan kowane bangare. Drain a kan takalma takarda da ajiye.
- Shirya miya a cikin tanda na Dutch yayin da kasar ta Kudu ta frying. Ƙara 1/4 kofin man zaitun zuwa kasan kwanon rufi, sa'an nan kuma ƙara tumatir miya, sukari, kirfa da sauran giya na ruwan inabi.
- Cika da miyagun tumatir maras kyau tare da ruwa kuma ƙara wannan a cikin tanda na Holland.
- Tafasa miya a kan matsakaici-zafi kadan har sai an cire wasu daga cikin ruwa kuma miya ya karu. Ƙara gogazoukakia zuwa miya idan sun gama frying.
- Ciyar da miya da sukzoukakia zuwa tafasa kuma cire daga zafi. Bada sausage don zauna da shayar miya na mintoci kaɗan kafin yin hidima.
Tips da Bambanci:
- Kadan cumin yana da kyau fiye da karin. Wannan kayan ƙanshi na iya zama karfi da rinjaye.
- Idan baku ba fan na tsamiya tumatir ba, za ku iya yin kansa.
- Ku bauta wa kasar ta kudu tare da dankali dankali, shinkafa ko shinkafa .
- Wannan girke-girke ya kamata yayi kimanin shafuka 15, dangane da girman su.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 1013 |
| Total Fat | 43 g |
| Fat Fat | 13 g |
| Fat maras nauyi | 21 g |
| Cholesterol | 286 MG |
| Sodium | 659 MG |
| Carbohydrates | 63 g |
| Fiber na abinci | 4 g |
| Protein | 78 g |