Ina da mahaifiyar aiki da kuma kamar sauran masu aiki da wuya yana da wuyar samuwa zuwa lokaci ya dauki nauyin abinci na abinci a duk lokacin wahala. To, a lokacin da ta zo "abincin abincin abincin dare" daya daga cikin abincin da na fi so in dafa shi ne daikon, da karas da tumatir da tumatir (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉)
Za ku iya shirya wannan tasa kuma ku adana shi a cikin injin daskarewa kuma a duk lokacin da kuke jin yunwa ku kawai kuna soke shi sannan ku sake zafi. Za ku iya yin amfani da wannan tasa tare da shinkafa ko noodles kuma hanyoyi guda biyu suna da ban sha'awa amma daban. Wannan tasa ne mai tanadin rai ga mahaifiyar aiki yayin da kake jin zafi, dafa shinkafa a cikin shinkafa shinkafa tsawon minti 30 kuma tasa yana da duk abincin da iyalinka / abokai suke bukata. Ba buƙatar ku damu idan akwai kayan lambu mai yawa ko sunadarai a cikin abincinku.
A koyaushe na kasance mai girma na stew kuma wannan saƙar naman sa yana daya daga cikin girke-girke da na fi so. Na dauki wannan girke-girke daga kakar kaka lokacin da na kasance a Taipei a karshe. Uwata ta gaya mani hanyar gargajiya na yin wannan a cikin garinta shine sanya wasu takalma mai ruwan 'ya'yan itace a cikin wannan naman naman sa saboda alamar cewa zafin fata na fata za ta yi kowane irin nama ko nama mai kyau. Ina son in sa kwasfa na fata a cikin jinkirin naman alade mai naman alade kamar yadda yake da naman alade mai kyau kuma kadan daga dandano citrus yana da kyau.
Abin baƙin ciki ko da yake na yi ƙoƙari na riƙe kowane ɓacin fata na fata (Chenpi, 陳皮) lokacin da na dafa wannan tasa don haka wannan girkewar ba ta dauke da takalma ba. Wannan shinge yana da ban sha'awa da ko ba tare da shi ba.
Idan ba ka son daikon sai zaka iya barin shi ko maye gurbin shi tare da dankalin turawa. Daɗin dandano zai zama mai banbanta idan aka kwatanta da yin amfani da daikon amma kuma wata hanya ita ce dadi sosai.
Na dafa abinci mai kama da irin wannan kayan abinci a cikin "Abincin Kasuwanci na Taiwan" wanda ba tare da tumatir ba. Dole in shigar da amfani da tumatir ya sa wannan dandano ya fi kyau domin tumatir suna sa ɗanɗan dandano ya rage m kuma ya ba shi kadan daga cikin ɗanɗanar jiki.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 kg. yankakken nama (ko zaka iya amfani da shin da wani ɓangare na naman sa wanda ya dace da jinkirin dafa, a yanka a cikin babban ƙugiya)
- 2 man fetur na tablespoons
- 480 g. tumatir (itacen inabi, yankakken wajen)
- 120 g. albasa (ko 1 matsakaici albasa, yankakken wajen)
- 10 g. ginger (na bakin ciki yanki)
- 200 g. karas (peeled shi kuma yanki zuwa 2cm lokacin farin ciki)
- 600 g. daikon radish (peeled shi. Yanki a cikin 2cm farin kuma a yanka a cikin quarters.)
- 700 ml. ruwa
- Ga Sannan:
- 200 ml. haske soya sauce
- 1 teaspoon duhu soya miya
- 70 ml. shinkafa
- 2 dukan tauraron tauraro
- 1/4 kirfa sanda
- Zaɓin: dried barkono na fata (don karin dandano)
Yadda za a yi shi
Hanyar:
- Tafasa babban tukunyar ruwa da kuma ƙara naman sa. Tafasa don mintuna 5 don wanke duk wani datti daga naman sa. Bayan minti 5, yi amfani da ruwan sanyi don wanke duk wani datti a kan naman nama kuma ku kwantar da ruwa. Ka bar naman sa don baya.
- Gasa manya biyu na man zaitun da kuma yayyafa ginger da albasa har sai ƙanshi ya fito. Ƙara naman sa da nishaɗi don karin minti 3-5.
- Zuba ruwan shinkafa kuma ku dafa don 30 seconds. Ƙara haske da duhu soya sauce kuma kawo shi a tafasa.
- Bayan mataki na 3 ya dafa, ƙara tumatir, ruwa, alamar tauraron, sanda na kirwan da kwasfa na fata (na zaɓi).
- Ku kawo shi a sake tafasa kuma ku yi amfani da matsanancin zafi don ragewa don 1.5 hours. Bincika kuma motsa shi sau da yawa. Idan ka yi tunanin ruwa yana da zurfi a cikin tukunya za ka iya ƙara dan kadan ruwan zafi don daidaita shi.
- Naman sa ya kamata ya kasance da taushi bayan bayan sa'a 1.5 bayan da kuma ƙara karas da daikon. Cook har sai karas da daikon suna da taushi kuma wannan tasa yana kusa. Duba samfurori don dace da dandano kafin yin hidima.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 488 |
| Total Fat | 18 g |
| Fat Fat | 7 g |
| Fat maras nauyi | 8 g |
| Cholesterol | 149 MG |
| Sodium | 2,298 MG |
| Carbohydrates | 24 g |
| Fiber na abinci | 6 g |
| Protein | 55 g |