Wannan girke-girke ne daga Viola Buitoni, dangin da ya kaddamar da kamfanin Buitoni da kuma kamfanin Perugina cakulan a Perugia, Italiya. Perugina mai yiwuwa ne mafi shahararrun masu kirkirar bakunansu na Baci hazelnut-cakulan, kowannensu yana dauke da bayanin ƙaunar da aka ɓoye a ciki.
Wadannan girke-girke sun haɗa da cakulan Baci, sabo da ricotta, cuku, espresso, rum da kuma abin mamaki mai mahimmanci: gwanon baƙar fata, don tart da arziki.
Abin da Kayi Bukatar
- Ga Pasta Frolla (Cutar):
- 270 grams duk-manufa gari
- 100 grams caster sugar (lafiya-hatsi sukari)
- 135 grams dakin-zafin jiki man shanu
- 4 kwai yolks
- Grated zest daya orange (ko lemun tsami)
- Gwangwani na gishiri mai kyau
- Ga Ciko:
- 6 Baci Perugina cakulan
- 2/3 laban sabo cuku
- 2 tablespoons granulated sukari
- 1/4 kofin mai karfi wanda ba a nuna shi ba
- 2 tablespoons rum
- Gwangwani na barkono baƙar fata
- 3 qwai da zazzabi
- 2 tablespoons unsweetened koko foda
Yadda za a yi shi
Sanya dukkan nau'ikan da ke tattare da ɓawon burodi a cikin tukunya mai kwakwalwa da kuma kaya da mahaɗin da abin da aka makala. Yi aiki a matsakaici zuwa babban gudun har sai sun fara zuwa tare a manyan crumbs.
Nuna saman wani filastik kunsa kuma tara tare da yatsan yatsunsu. Sanya kullu a cikin rami mai zurfi kuma kunsa shi da filastik.
Idan amfani da kayan abinci, bugun jini har sai sinadaran fara farawa, to sai ku ci gaba kamar sama.
Sanya cikin firiji don hutawa don akalla minti 30.
A halin yanzu, shirya cika:
Sanya Baci a cikin mai sarrafa abinci har sai sun kasance a matsakaici.
Jira da ricotta ta hanyar kariya. Hada shi da sukari da whisk har sai santsi da haske. Mix a cikin espresso, jim da barkono.
Raba qwai da kuma sanya fata a waje. Yi yolks a cikin ricotta cakuda daya a lokaci guda. A karshe, haɗuwa cikin ƙasa Baci.
Yi la'akari da tanda zuwa 325˚F.
Gudu da ɓawon burodi kawai a karkashin 1/4 "lokacin farin ciki kuma sa a kan tart pan ko zobe. Yanke fassaran ƙwayar da ke kewaye da tarnaƙi (zaka iya amfani da shi don yin kukis), tofa ƙasa tare da ƙwanƙarar yatsan kuma sanya harsashi tartar a cikin firiji don gishiri.
Beat da ƙwallon fata zuwa gangaren kullun kuma a raba su a cikin ricotta cream, yana motsa spatula sama zuwa ƙasa kuma baya da waje idan launin fata ya sami lumpy.
Zuba cika a cikin harsashi da kuma sanya tart pan a kan takardar kuki.
Gasa minti 50 zuwa 60. Duba rabinway ta hanyar dafa abinci: idan saman tart din yana samun zinariya, madauri mai mahimmanci tare da takarda aluminum don sauran lokacin yin burodi.
An shirya lokacin da bouncy ne amma ba jiggly da toothpick saka a tsakiya ya fito dan kadan damp amma in ba haka ba tsabta.
Bari sanyi da ƙura mai sauƙi ta hanyar shayi mai shayi tare da koko ƙoda kafin yin hidima.