Ricotta Cheese Tare Da Buttermilk

Mutane da yawa suna mamaki yadda za a yi cuku . Labarin mai dadi shine ricotta na gida shi ne abin da kowa zai iya yi a ɗakin abincinsa. Ba dole ba ne ka zama mai cheesemaker don yin cukucin ricotta na gida, kawai kana buƙatar wasu ƙwayoyi da kuma hanyar da ake yankewa don yin ricotta.

Kafin kokarin wannan girke-girke na ricotta, tabbatar da cewa kana da waɗannan kayayyaki a cikin abincinka: bakin karfe ko yumbu mai yatsa, roba spatula, thermometer , colander, cheesecloth , cokali mai slotted ko skimmer, da kuma rubber band.

Abin da Kayi Bukatar

• 1/2 gallon dukan madara (ba ultra-pasteurized)
• 2 kofuna
• man shanu

Yadda za a yi shi

1. Yanke da tsattsar giya don yalwata a saman colander, tare da yalwa da ke rataye a tarnaƙi. Kurkura da cheesecloth a cikin ruwa da kuma matsi daga wuce haddi ruwa. Ninka da cheesecloth zuwa biyu yadudduka cewa gaba daya rufe colander. Sanya colander a cikin rushewa.
2. Zuba dukan madara da man shanu a cikin tukunya akan zafi mai zafi. Yawan zazzabi kada ya kasance da yawa cewa madara ya kai wani tafasa. Don minti biyar na farko kamar yadda ake yi da madarar madara, sauti akai-akai don hana madara daga konewa zuwa kasan tukunya. Bayan minti biyar, yi amfani da thermometer don gwada madara mai madara. Lokacin da yake kusa da digiri 100, dakatar da motsawa madara kuma bari ta ci gaba da dumi ba tare da dadewa ba. Za ku fara lura cewa madara yana raguwa a farfajiya. Wannan shi ne ƙwayoyin da ake kafawa. Lokacin da madara madara ta kai 175 F, kashe zafi. Bari madara zauna na minti biyar. Kada ku jijjiga.

1. Ta yin amfani da cokali mai slotted ko skimmer, a hankali a tsintar da curds daga cikin tukunya kuma a cikin cheesecloth-draped colander.
2. Bari lambuna suyi lambatu a cikin colander na tsawon minti 5 zuwa 10.
3. Tara cakulan a kusa da curds kuma kunnen doki a saman tare da roba band. Rataya cikin sutsi na ƙwayoyi don haka zafin rana zai iya fita. Kuna iya ajiye tarho daga kwamfutarka, ko kuma saita sahun da aka sa a cikin saman tukunya da kuma rataye ɗayan daga layi. Bari cuku ya narke don akalla minti 30.
4. Cire da ricotta na gida daga cikin cheesecloth da cikin cikin kwano. Ku bauta wa nan da nan ko kuma ku yi sanyi. Yi amfani a cikin kwanaki 3 zuwa 4.

Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta)
Calories	225
Total Fat	12 g
Fat Fat	7 g
Fat maras nauyi	3 g
Cholesterol	38 MG
Sodium	234 MG
Carbohydrates	18 g
Fiber na abinci	0 g
Protein	12 g

(Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la'akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta.)