Sambal - Bayyanawa, Abubuwa, da kuma Amfani
Menene Sambal?
Sambal yana da kayan yaji, daɗaɗɗen hatsi ko farin ciki wanda yake da kyau a kasashe da dama a kudu maso gabashin Asiya, musamman Indonesia da Malaysia. Cikin miya yana kunshe da ƙasa ko tsabtace tsabta kuma zai iya haɗawa da ƙananan nau'o'in wasu nau'ikan sinadarai irin su citrus, shallots , 'ya'yan itace, gishiri, sugar, ko wasu kayan yaji. Yin wannan mai yalwaci mai laushi shine hanyar da za a adana kwakwalwa kuma ana amfani dasu sau da yawa idan ba'a samo chilies ba.
Kalmar nan "sambal" tana amfani da ita don nuna wani tasa wanda sambin miya shine babban sashi. Alal misali, tarin Malaysian "Sambal goreng udang" shi ne kyawawan kayan ganyayyaki da sambin miya.
Sambal iri
Akwai daruruwan samfurorin sambal da suka bambanta dangane da irin nau'o'in chilies da ake amfani da su, sauran sinadarai, rubutu, da kuma yankin da aka sanya shi.
Abincin ci: Gwanayen da ake amfani da ita don yin sambal sun hada da: habanero, cayenne , ido na tsuntsu, da kuma lombok. Matsayin zafi na sambal yana da alaƙa da alaka da irin kayan da ake amfani dasu. Ya danganta da ko a'a ko 'ya'yan itace suna kara zuwa sambal, akwai alamar zaki don yaɗa zafi. Daban da suka hada da shallots, gishiri, da wasu kayan yaji kusan suna kama da mai dadi ko salsa.
Rubutun kalmomi : Rubutun sambal daga jinsin mai daɗaɗɗɗa ga tsarkakee mai tsabta. A al'ada, ana yin sambal ta amfani da dutse mutum da pestle don kara da chilies da wasu sinadaran a cikin wani manna.
Sambal Oelek, wanda za'a iya samo shi a wasu shaguna na yammaci, yana samo sunan daga pestle wanda aka sanya shi.
Yadda ake amfani Sambal
A al'ada sambal ana amfani dashi a matsayin ƙaƙaf. Ana iya ƙarawa da naman alade, soups, stews, nama, shinkafa, har ma da qwai. Sambal za'a iya amfani dashi don ƙara zafi da kuma dandano zuwa marinades, dips, sauces, da kuma shimfidawa.
Inda zan sayi Sambal
Saboda yawan karuwar abinci na Asiya a Amurka, sambal za ta iya samuwa a cikin manyan shaguna a cikin yankunan da aka zaba. Sambal Oelek shine mafi yawan samuwa a Amurka ko da yake ɗakunan kwarewa, kantin sayar da kayayyaki, ko kaya na yanki na iya ɗaukar wasu iri.