Yadda za Make Jamaican Johnnycakes
Jamaica suna shahararrun johnnycakes, amma ba su da bambanci ga wannan tsibirin Jamaica - nisa daga gare ta. Ana iya samun sifofi a cikin tsibirin Caribbean, har ma a wurare kamar Turks da Caicos, Cayman Islands da St. Croix.
An kuma san su sosai a ko'ina cikin Ingila, kuma Indiyawan Indiya suna da nauyin kansu. A gaskiya ma, an ce an sa mutanen Indiyawa a New England suyi abincin da kuma yadda za su sa shi daga kabilar Pawtuxet.
Gurasa ya yi gudun hijira zuwa Amurka ta Kudu da kuma tsibirin ƙasashen Arewacin Amirka, ko watakila lokacin da masu biyayya na Amurka suka gudu daga kudu yayin da suka fuskanci yakin Amurka na Independence. Na farko da aka ambaci johnnycakes a cikin rubuce-rubucen rubuce-rubuce ya faru a cikin shekarun 1700.
Yadda za a yi Johnnycakes
A johnnycake ne Caribbean version of wani soyayyen dumpling. An kira ta farko da ake kira cake tafiya domin an yi shi kuma ya cika shi a matsayin abincin rana da abincin ga ma'aikata da ke kusa da su don fara tafiya.
Gurasar mai kyau ne: gari, yin burodi foda, kadan sukari, wasu gishiri, man shanu da ruwa. New Englanders wani lokaci sukan maye gurbin gurasar gari. Nawa na kowanne? Yawancin tsibirin suna kula da kayan girke-girke, ba tare da kowa ba. Shafuka suna cike da Intanet, amma cikakkiyar johnnycake wani abu ne na gwaji da kuma haɓakawa.
An haɗe da sinadaran busassun farko, to, an yi man shanu tare da yatsunsu.
An kara ruwa da yawa don samar da kullu, wanda aka rushe. Wannan ɓangare na iya zama mai banƙyama kuma abu ne na taɓawa. Idan ba ku da gwangwadon gurasa ba, kullun ba zai zama mai kyau ba, amma idan kuka overdo shi, aikinku na ƙarshe zai zama mawuyaci da kuma rubbery.
Bayan gwangwani, za a bar kullu ya huta don kimanin minti 30.
An kafa shi a kananan ƙananan kwalliya kuma ba su da kyau, amma ba ma bakin ciki ba ne ko kuma dafaran zasu yi kama da kwakwalwan dankalin turawa - gwada cimma burin ¼ zuwa ½ inch. Wadannan daɗaɗɗun kwallis ɗin da aka kwantar da su suna dafaɗa a cikin mai zafi.
Hanyoyin zafin jiki na man yana da muhimmanci. Idan yana da ƙananan ƙananan, ganyayyaki za su kara man fetur kuma su zama m. Idan man ya yi zafi sosai, waje na johnnycakes zai ƙone yayin da kullu a ciki zai kasance da ɗan sauki. Yaran da kuka ƙaddara ya kamata ya zama ƙyama a waje da haske da iska a ciki.
Bahamians sun magance matsalolin da suka shafi frying da johnnycakes ta hanyar yin burodi a maimakon haka. Ana sanya kullu a cikin babban kwanon rufi maimakon kafa shi cikin kwari kuma an gama samfurin da aka sliced a cikin kwari don bautawa.
Yadda za a bauta wa Johnnycakes
Johnnycakes ne ainihin bi da lokacin da yayi aiki tare da kifi gishiri a tsibirin Caribbean. An sanya karamin ƙuƙwalwa a cikin cake kuma an sanya ƙananan kifin. Ana iya cin abinci Johnnycakes kamar yadda yake, duk da haka, tare da jam, man shanu ko cuku. Amirkawa - musamman ma a Arewa maso gabas - ji dadin su tare da karin kumallo, tare da naman alade, naman alade ko tsiran alade da ƙwai. Johnnycakes ne cikakkiyar madadin zuwa gamsar farin gishiri.