Panzanella shine salatin gurasa mai zafi na Tuscan: abinci mai gina jiki, da kuma hanyar yin gurasar gurasa a lokacin da kadan ya tafi tare da shi. Yana da matukar farin jini a farko a cikin labarun Simone Ciattini na La Baracchina, wanda ke cikin tuddai a kudancin Florence.
Simone ya lura da cewa, kamar sauran gurasar abinci, misali ribollita ko pappa al pomodoro, panzanella ya zama mafi kyau tun lokacin karshen yakin, saboda mutane zasu iya samun dama yanzu don ƙara ƙarin abubuwan da zasu taimaka wa gurasa. Ganin cewa sauran sinadaran sune tumatir, kokwamba da albasa, wannan yana sa mutum yayi tunani.
Panzanella shine, kamar yadda na ce, gurasar abinci. Kuna buƙatar burodin gurasa na Italiyanci na yau, daga irin wanda yake da kullun mai tsayayye kuma ya zama gishiri tare da jiki mai isa don ya iya tsayawa sosai don jin dadi. Hanyoyin abinci mai laushi irin na Amurka da aka yi a cikin burodin burodi ba za su yi aiki ba saboda panzanella, saboda za su durkushe a cikin manna.
Bugu da ƙari, gurasa za ku buƙaci:
Vinegar
Sun-Rushewa Tumatir
Kokwamba
Abincin mai dadi, tare da layin Tropea idan kuna cikin Turai, ko Vidalia idan kuna cikin Amirka
Salt & barkono
Olive mai
Fresh Basil
Waɗannan su ne daidaitattun daidaitattun abubuwa. Kamar yadda Simone ya bayyana, duk da haka, Panzanella wani girke-girke na iyali kuma a matsayin irin wannan batun ga yawancin bambancin. Wani abokin abokina yana son matalauci, tare da Basil, vinegar, man zaitun da gishiri. Sauran wadatar da su tare da kullun, ko watakila rassan bishiyoyin bishiyar ganyayyaki, kuma na ci karo da panzanella tare da gwangwani gwangwani. Wanne ne bit matsananci, amma Simone ya san mutane da suka ƙara karas ko celery (finely sliced crosswise) zuwa ga panzanella.