Yawancin zaitun sun warke ta yin amfani da lye. Yana da cin lokaci amma ya dace da kokarin, musamman idan kuna da itacen zaitun.
Abin da Kayi Bukatar
- Mature kore zaituni (duba umarnin)
- Lye
- Ruwa
- Salt
Yadda za a yi shi
- Yi amfani da zaitun waɗanda suka yi girma amma har yanzu suna kore. Sayen layi a cikin sashin "tsabtace" daga kantin kayan sayar da ku. (Dubi gargaɗin da ke ƙasa.) Rinit da zaituni tare da ruwa kuma sanya su a cikin babban gilashi ko kwalba a gefen; sa'an nan kuma ƙayyade yadda za ku buƙatar bayanin da kuke bukata don rufe yawan itatuwan zaituni da kuke da shi. Ƙara bayani da aka haxa a cikin rabo na ruwa na 1-quart (a 65 zuwa 70 digiri F.) zuwa 1 teaspoon lye. Soka 12 hours.
- Drain zaitun; sa'an nan kuma jiƙa 12 karin hours a cikin wani sabo ne bayani. Lambatu da kuma wanke. Yanke cikin mafi yawan zaitun; idan lye ya kai ga rami, magani ya cika. Kurkura kuma sake ji a cikin ruwan sanyi. (Yawancin lokutan dawakai biyu sun isa ga ƙananan bishiyar gandun daji da aka gani a cikin shaguna na kayan sana'a.) Idan wanka yafi wanka ya zama dole, kuyi sauti a cikin sauti na tsawon sa'o'i 12; sa'an nan kuma ɗatu da kuma kurkura tare da ruwan sanyi.
- Kasa zaitun cikin sabo ne, ruwan sanyi, canza ruwa sau uku (ko fiye) a rana don kwana uku masu zuwa. A ƙarshen kwana uku, ku ɗanɗani zaitun don tabbatar da cewa babu wani abincin abincin da ake ci.
- Ganyo zaitun don akalla rana ɗaya a cikin wani bayani na brine da aka haɗu a kashi 6 gishiri na tablespoons zuwa 1-gallon ruwa. Zaitun sun shirya yanzu don cin abinci. Ajiye sauran a cikin bayani na brine a cikin sanyi, wuri mai duhu, zai fi dacewa da firiji, ko kuma ku sha ruwa a cikin firiji. Yi amfani cikin watanni biyu.
WARNING: Lye na iya haifar da ƙonawa mai tsanani. Ka da lemun tsami ko vinegar don amfani da shi don tsayar da duk wani abun da ke ciki a kan fata. Idan lye ya shiga idanunku, ku wanke su cikin ruwa mai gudana kuma ku kira likitanku. Idan an haɗiye lye, kira likitanku, sha madara ko kwai mai laushi, kuma kada ku haifar da vomiting.
> Maimaitaccen Mahimmanci: by Maggie Blyth Klein (Aris Books). Rubuta tare da izini.