A jam ne matsawa ne jam, dama? Zai yiwu, amma akwai wasu kwarewa da kwarewa waɗanda zasu iya ɗaukar jam ɗin jam ɗin zuwa sababbin wurare.
Bayan girbi tsaunuka da furanni daga Masumoto Family Farm, na yi aiki tare da abokina da abokin aiki Shakira Simley na Bi-Rite Market don yin wasu matsaloli - matsawa mai yawa. Tsakanin girbi da mine, mun sarrafa kimanin kilo 120.
Shakirah shi ne mai kula da abinci mai kula da abinci, kuma ya yi karatu a tsare a Jami'ar Gastronomics Sciences a Italiya, don haka sai na karbi tarkon ko biyu daga ita. Don nau'in dutse musamman (wato, apricots, peaches da nectarines), ta so ta dafa 'ya'yan itacen kadan kafin ƙara sugar. Yayin da 'ya'yan itace ke ci, sai ya buɗe har ya zama mai karba ga sukari. Sa'an nan kuma, idan sukari ya rushe a cikin ruwa don zama syrup, zai shiga cikin 'ya'yan itace da sauƙi, kuma za ku kai ga mafi kyau, har ma da matakan ƙananan sukari.
Yawancin lokaci, Na yi amfani da 'ya'yana a gaba na yin matsawa - a wasu kalmomi, ba da damar' ya'yan itace da sukari su tsaya tare don fitar da ruwa - amma wannan hanya tana da sauki da sauri. Ba da da ewa ba, jam dinmu daidai ne kuma mai yawa. Cunkushe ruwan 'ya'yan lemun tsami yana ƙara haske da kare launi. Wannan mahimmin mahimmanci ne ga magunguna masu tsaka-tsire, wanda zai iya yin haushi da sauri. Don wannan jam, Ina amfani kawai da kashi 30% na sukari zuwa nau'i mai nauyi, game da ƙananan yadda za ku iya jewa kuma in sami tsari mai kyau.
Wannan hanya yana aiki ne a kan kwakwalwan kwari kamar yadda a kan peaches da apricots, amma abincin nectarine yana haskakawa a nan. Tabbatar zama zama maraba na lokacin rani lokacin da kwanakin suka fara girma da duhu.
Abin da Kayi Bukatar
- 5 kg nectarines (diced)
- 1 1/2 fam din sukari
- 2 teaspoons lemun tsami ruwan 'ya'yan itace
Yadda za a yi shi
Yi wanke da kuma yanki nectarines, watsar da ramin . Ba ku buƙatar kwasfa nectarines. Kashe kashi biyar na 'ya'yan itace. Ƙara shi zuwa gagarumin tukunya, mai tukuna maras dacewa. Ƙara karamin ruwa zuwa ƙasa, kuma sanya tukunya a kan matsakaici-zafi.
Ku zo zuwa tafasa, kuna motsawa don hana kyama. 'Ya'yan' ya'yan itace za su ba da wani abu kadan na ruwa. Tafasa don 'yan mintoci kaɗan, har sai' ya'yan itace su fara duba translucent.
Ƙara sukari, kuma motsa don haɗuwa gaba daya. Komawa zuwa tafasa, da kuma dafa, yana motsawa lokaci-lokaci, har sai jam ya kai ga saitin. Ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami, kuma ya motsa don hada.
Sanya jam a cikin kwalba mai tsabta mai tsabta. Saita da aiwatar da minti 10 a cikin wanka mai wanka.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 88 |
| Total Fat | 0 g |
| Fat Fat | 0 g |
| Fat maras nauyi | 0 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 0 MG |
| Carbohydrates | 22 g |
| Fiber na abinci | 1 g |
| Protein | 1 g |